临沂市食品工业协会 临食协【2018】8号 关于批准发布《食品加工企业乳粉采购管理 规范》等4项协会团体标准的公告 各有关单位: 临沂市食品工业协会批准《食品加工企业乳粉采购管理 规范》等 4 项协会团体标准，现予以公布，自 2018 年9月1 日起实施。标准及编号如下： 序号 标准编号 标准名称 1 T/LYFIA 001-2018 食品加工企业乳粉采购管理规范 2 T/LYFIA 002—2018 水果罐头 3 T/LYFIA 003-2018 油用花生仁 T/LYFIA 004-2018 富硒花生 食品 花食品 临沂 协- ICS67. 200. 20 X 10/29 团 体标准 T/LYFIA 004—2018 食品 富硒花生 公 Se-enriched peanut 2018-XX-XX 发布 2018-XX-XX 实施 临沂市食品工业协会 发布 T/LYF1A 0042018 前言 本标准按照GB/T 1.1一2009给出的规则起草。 本标准由临沂市食品工业协会提出。 本标准主要起草单位：山东兴泉油脂有限公司、营南县金胜粮油实业有限公司、山东玉皇粮油食品 有限公司、营南县市场监督管理局、临沂市技术监督信息所。 本标准主要起草人：张庆英、孙钦彩、张业、宋小飞、陈斌、杨福真、高蕾红。 T/LYF1A 0042018 富硒花生 1范围 本标准规定了富硒花生的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输 与贮存。 本标准适应于加工、储存、运输、贸易的商品富硒花生，不包括经过熟化处理的富硒花生果（仁）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB1532花生 GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11食品安全国家标准中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.93 食品安全国家标准食品中硒的测定 GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5499粮油检验带壳油料纯仁率检验方法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 14929.2 花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量检测方法 NY/T1067食用花生 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3术语和定义 GB 1532、NY/T 1067确立的及下列术语和定义适用于本文件。 T/LYFIA 0042018 3. 1 富硒花生果 硒含量大于 0. 1mg/kg 小于 0. 3mg/kg 的花生。 3. 2 纯仁率 净花生果脱皮后籽仁的质量占试样的质量百分比。 3. 3 纯质率 净花生仁质量占试样的质量百分比。 口 4 分类 富硒花生分为富硒花生果和富硒花生仁。 5 要求 5. 1 感官指标 98 5. 1.1 色泽、气味：具有富硒花生应有的色泽气味，无异味。 5.1.2 形态：形状匀整、洁净、饱满。 5. 2 理化指标 应符合表1的规定。 表1 理化指标 指 标 项 目 富硒花生果 富硒花生仁 硒，mg/kg 0. 1~0. 3 0.2~0.3 水分，% ≤ 10 9. 0 纯仁率，% ≥ 70 纯质率，% ≥ 95 霉变粒，% 0. 5 杂质，% 1. 0 5.3 卫生指标 应符合表2的规定。 2 T/LYFIA 004—2018 表 2 卫生指标 项 目 指 标 镉（以Cb计)，mg/kg 0. 5 汞(以 Hg 计),mg/kg ≤ 0. 02 铅（以Pb计)，mg/kg ≤ 0. 2 无机砷（以 As计），mg/kg ≤ 0. 2 甲拌磷，mg/kg ≤ 0. 1 涕灭威，mg/kg 0. 02 甲草胺，mg/kg ≤ 0. 5 黄曲霉毒素 B，μg/kg 15 注：其他卫生指标按国家有关标准、规定执行。 5. 4 净含量及允许短缺量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6 检验方法 6.1 感官检验 按 GB/T 5492规定的方法测定。 6.2理化检验 6.2.1硒：按GB 5009.93规定的方法测定。 6. 2. 2 水分：按 GB 5009.3规定的方法测定。 6. 2. 3 纯仁率：按GB/T5499规定的方法测定。 6.2.4 纯质率：按 GB/T 5494规定的方法测定。 6.2.5杂质：按GB/T5494规定的方法测定。 6.3 卫生指标检验 6.3.1 镉：按 GB/T 5009.15规定的方法测定。 6. 3.2 汞：按 GB/T 5009. 17 规定的方法测定。 6.3.3铅：按 GB 5009.12规定的方法测定。 6.3.4无机：按GB 5009.11规定的方法测定。 6.3.5甲拌磷：按GB/T 5009.20规定的方法测定。 6. 3. 6 涕灭威：按 GB/T 14929. 2 规定的方法测定。 T/LYFIA 004—2018 6.3.7 甲草胺：按GB/T 5009.174规定的方法测定。 6. 3. 8 黄曲霉毒素 B：按 GB/T 5009. 22 规定的方法测定。 6. 4 净含量检验 按JJF1070规定的方法进行。 检验规则 7.1 组批 同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同存储单元的富硒花生为一批。 7.2抽样 按GB/T5491规定的方法执行。 7.3检验 7.3.1出厂检验 业公 7. 3.1.1 检验项目 包括感官指标、净含量、水分、霉变粒、杂质、黄曲霉毒素B1。 7.3.1.2 产品出厂 每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 7. 3. 2 型式检验 7.3.2.1 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 国家监管部门提出进行型式检验要求时。 7.3.2.2检验项目为本标准的规定的全部项目。 7.4判定规则 7.4.1检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格。 7.4.2检验项目硒含量如超出指标范围，则降级为普通花生销售，卫生指标有一项不合格的直接判为 不合格。 8标志、标识、包装、运输、存 8.1标志、标识 8.1.1预销售包装标签应符合GB7718的规定。 8.1.2非零售的富硒花生应在包装上标明产品名称、产地、收获年度。 T/LYFIA 0042018 8. 2包装 8.2.1产品用塑料编织袋包装，应符合GB/T8946的规定。 8.2.2包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。 8.3运输 8.3.1产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影 响产品质量的物品混装混运。 8.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔。 8.4 贮存 8.4.1产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙存放。不得与有毒、有害、有异味、易 挥发、易腐蚀的物品混储。 8.4.2产品在本标准规定的条件下运输贮存，保质期为12个月。 T/LYFIA 0042018 8. 2包装 8.2.1产品用塑料编织袋包装，应符合GB/T8946的规定。 8.2.2包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。 8.3运输 8.3.1产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影 响产品质量的物品混装混运。 8.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔。 8.4 贮存 8.4.1产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙存放。不得与有毒、有害、有异味、易 挥发、易腐蚀的物品混储。 8.4.2产品在本标准规定的条件下运输贮存，保质期为12个月。