ZHEJIANG MADET/ZZB 0347 —2018 I 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文 件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 产品分类及命名 .................................................................... 3 5 基本要求 .......................................................................... 4 6 技术要求 .......................................................................... 4 7 试验方法 .......................................................................... 6 8 检验规则 ......................................................................... 10 9 标志、包装、运输和贮存 ........................................................... 12 10 质量承诺 ........................................................................ 13 附录A（规范性附录） 最大负载性能测试 ................................................ 14 附录B（规范性附录） 电蒸箱关机和待机功率试验方法 .................................... 16 参考文献 ............................................................................ 17 ZHEJIANG MADET/ZZB 0347 —2018 II 前 言 本标准依据 GB/T 1.1—2009给出的规则进行起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口 。 本标准由浙江省产品质量安全检测研究院牵头组织制订。 本标准主要起草单位：宁波方太厨具有限公司。 本标准参与起草单位：浙江省产品质量安全检测研究院、老板电器股份有限公司、浙江帅康电器股 份有限公司、杭州德意电器股份有限公司、浙江万事兴电器有限公司（排名不分先后）。 本标准主要起草人： 杨云霞，付子兴，方小林，赵奇，仇嘉，江涌，阮华平，冯才云，徐杰波，陆 一平，丁建东，肖冰海，王俊，裘华英。 本标准由浙江省产品质量安全检测研究院 负责解释。 ZHEJIANG MADET/ZZB 0347 —2018 1 嵌入式电蒸箱 1 范围 本标准规定了嵌入式电蒸箱（以下简称电蒸箱）的术语和定义、产品分类及命名、基本要求、技术 要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及质量承诺的要求。 本标准适用于单相额定电压不超过 250 V的家庭食品烹调用电蒸箱。 本标准不适用于商业用途的电蒸箱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 1019 家用和类似用途 电器包装通则 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（ AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB/T 2829 周期检验记数抽样程序及表（适用于过程稳定性试验） GB/T 4214.1 声学 家用电器及类似用途器具噪声测试方法 第1部分:通用要求 GB 4343.1 家用电器电动工具和类似器具的电磁兼容要求 GB 4706.1 家用 和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求 GB 4706.22 家用和类似用途电器的安全 驻立式电灶、灶台、烤箱及类似用途器具的特殊要求 GB 4806.1 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 17625.1 电磁兼容 限值 谐波电流发射限值 （设备每相输入电流≤ 16A） GB/T 19001—2016 质量管理体系 要求（ISO 9001:2015 ，IDT） GB/T 24001—2016 环境管理体系 要求及使用指南（ ISO 14001:2015， IDT） GB/T 28001—2011 职业健康安全管理体系 要求（OHSAS 18001:2007， IDT） CNCA-00C -005 工厂质量保证能力要求 CNCA-00C-006 工厂检查通用要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 嵌入式电蒸箱 built-in steam oven 安装在橱柜内、墙中预留的壁龛内或类似位置的以电热元件发出的传导热将水加热成蒸汽，再由蒸 汽直接加热食物的电热器具。 3.2 蒸盘 steaming pan ZHEJIANG MADET/ZZB 0347 —2018 2 带有一个可直接放置烹饪食物表面，利用蒸汽热量进行烹饪的支承单元。 3.3 内胆 cavity 电蒸箱用来烹饪食物的空间。 3.4 内胆中心 geometrical center of cavity 内胆的几何中心点。 3.5 内胆有效高度 effective height of cavity 从电蒸箱内胆底部到顶部的垂直距离，单位为分米（dm）。 3.6 内胆有效宽度 effective width of cavity 从内胆左边内侧壁到右边内侧壁之间的水平距离。 如有可拆卸导轨支架， 则去掉导轨支架， 再测量。 单位为分米（dm ）。 3.7 内胆有效深度 effective depth of cavity 电蒸箱门关闭，从内胆内后壁到门内壁的水平距离，单位为分米（ dm）。 3.8 内胆有效容积 effective volume of cacity 电蒸箱的内胆有效高度、有效宽度、有效深度的乘积，单位为升（ L）。 3.9 稳定状态 steady state 电蒸箱正常运行达到设定温度后，内胆中心温度在 5 min内任意两时刻差值≤ 4 ℃的状态。 3.10 待机模式 standby mode 电蒸箱连接到电源上，能够选择任意功能键的 模式。 3.11 关机模式 off mode ZHEJIANG MADET/ZZB 0347 —2018 3 电蒸箱连接到电源上，但不提供任何待机或主要功能的模式。仅用于指明电蒸箱处于关机状态的指 示灯也属于关机模式。 3.12 待机功率 standby mode power 电蒸箱在待机模式下的有功功率，单位为瓦（ W）。 3.13 关机功率 off mode power 电蒸箱在关机模式下的有功功率，单位为瓦（ W）。 3.14 凝露水量 condensation water 在标准工作环境下工作结束后，内胆顶部上产生的冷凝水，单位为克（ g）。 3.15 标准工作环境 standard working condition 在标准大气压下，器具和环境温度保持在 23 ℃±2 ℃，相对湿度不大于 90 %，水箱加15 ℃±1 ℃ 的纯净水至最大刻度，空载的工作环境。 3.16 升温时间 warming-up time 在标准工作环境下开始工作，内胆中心实际温度达到98 ℃所需的时间。 3.17 持续工作时间 Continuous working hours 在标准工作环境下设定100 ℃档位持续工作的最长时间。 4 产品分类及命名 4.1 分类 电蒸箱根据控制方式分为： a) 电子式； b) 机械式。 4.2 规格 以内胆有效容积表示，单位为升（L ）。 4.3 产品命名 ZHEJIANG MADET/ZZB 0347 —2018 4 产品型号应包括安装方式、控制方式、内胆有效容积等信息。 5 基本要求 5.1 设计 5.1.1 设计过程宜 采用TRIZ（发明问题解决理论）、DFMEA （设计失效模式即后果分析）、QFD （质量 功能展开），采用模块化设计，关键零部件建立 CBB通用性零部件库。