ICS 67.060 B 22 黑 龙 江 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 T/HLHX T/HLHX 011 -2019 黑龙江好粮油 食用玉米 The Good Grain Products of Heilongjiang - Edible Corn 2019-05-30发布 2019-06-30实施 黑龙江省粮食行业协会 发 布 T/HLHX 011—2019 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1 －2009给出的规则起草。 本标准的附录为规范性附录。 本标准由黑龙江省粮食局提出。 本标准由黑龙江省粮食行业协会归口。 本标准起草单位：黑龙江省粮油卫生检验监测中心、绥化市粮食质量检验监测中心、哈尔滨市粮食 质量监测站、 双鸭山市粮食质量检验监测站、 密山市粮食质量安全监测站、 大庆市粮食质量检验监测站、 龙江县粮食质量监测站 、北大荒粮食集团有限公司 。 本标准主要起草人： 宋秀娟、季澜洋、佟春艳、陈丽萍、罗雁、张金龙、徐春峰、邹文阁、杨一鸣、 门柳、田野、张晓红、 蒋不凡、郝景波、高玉杰、周勋、崔迪、王淑春、杨海燕、宋景兰、于洁 、吴伟 民。 本标准为首次发布。 T/HLHX 011—2019 1 黑龙江好粮油 食用玉米 1 范围 本标准规定了“黑龙江好粮油 食用玉米”的术语和定义、分类、质量要求、生产过程质量控制、 质量追溯信息、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存的要求。 本标准适用于黑龙江省生产的非转基因商品食用玉米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本标准。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1353 玉米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5498 粮油检验 容重测定 GB/T 20570 玉米储存品质判定规则 GB/T 24904 粮食包装 麻袋 LS/T 1218 中国好粮油 生产质量控制规范 LS/T 3110 中国好粮油 食用玉米 3 术语和定义 GB/T 1353 、LS/T 3110 界定的及下列术语和定义适用于本文件。 为了便于使用， 以下重复列出了 LS/T 3110中的一些术语和定义。 3.1 黑龙江好粮油 食用玉米 the good grain products of Heilongjiang - edible corn 黑龙江省生产的， 符合本标准要求的非转基因商品食用玉米。 3.2 质量安全指数 grain quality and safety Ind ex 一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数。用以综合反映粮食质量安全状况，以内 梅罗指数（ PN ）表示。质量安全指数越小，表明粮食质量安全状况越好。 注：此术语定义在 LS/T 3110 -2017，定义3.2的基础上进行改写，仅对部分内容进行补充，与原定义本质完全一致。 3.3 一致性 consistency T/HLHX 011—2019 2 玉米籽粒在种皮颜色和胚乳质地特性方面典型一致的程度。 4 分类 按籽粒皮色和胚乳质地分为 粉质黄玉米、 粉质白玉米、 硬质黄玉米和硬质白玉米四类。 4.1 粉质黄玉米 粉质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于 95%的黄玉米。 4.2 粉质白玉米 粉质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于 95%的白玉米。 4.3 硬质黄玉米 角质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于 95%的黄玉米。 4.4 硬质白玉米 角质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于 95%的白玉米。 5 质量要求 5.1 质量指标 质量指标见表 1。 表1 质量指标 项 目 指标要求 一致性/(%) ≥ 95 容重/(g/L) ≥ 690 不完善粒含量 /(%) ≤ 5.0 霉变粒含量 /(%) 不得检出 杂质含量 /(%) ≤ 1.0 水分含量 /(%) ≤ 14.0 脂肪酸值 (KOH)干基/(mg/100g) ≤ 40 色泽气味 正常 5.2 食品安全 指标 5.2.1 按GB2715和法律法规要求规定执行，其中霉变粒不得检出，真菌毒素、污染物、农药残留的 质量安全指数要求见表 2。 5.2.2 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。 表2 质量安全指数要求 项目 指标 P N真菌毒素 ≤ 0.5 T/HLHX 011—2019 3 P N污染物 ≤ 0.5 P N农药残留 ≤ 0.5 6 生产过程质量控制 按照 LS/T 1218 相关条款执行。 7 质量追溯信息 应提供产品的质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录 A。 8 检验方法 8.1 扦样、分样：按 GB/T 5491 执行。 8.2 容重检验 ：按GB/T 5498 执行。 8.3 一致性、杂质 、不完善粒 含量检验：按GB/T 5494 执行。 8.4 霉变粒检验： 按GB 2715 执行。 8.5 水分含量检验：按 GB 5009.3执行。 8.6 脂肪酸值 检验：按 GB/T 20570 附录A执行。 8.7 色泽、气味检验：按 GB/T 5492 执行。 8.8 食品安全指标检验：按 GB 2715 执行。 8.9 质量安全指数检验：根据真菌毒素、污染物、农药残留含量，分别计算真菌毒素、污染物、农 药残留的内梅罗指数 PN ，计算方法见公式（ 1）： PN = 22 12 0PIPI+ ………………………………… （1） 式中： 0PI 和 1PI分别是平均单项安全指标指数和最大单项安全指标指数。 单项安全指数 PI 根 据公式（ 2）计算： SICIPI= ………………………………… （2） 式中： PI —单项安全指数； CI —实测值； SI —标准限量值。 9 检验规则 9.1 一般规则 按GB/T 5490 执行。 9.2 扦样、分样 T/HLHX 011—2019 4 按GB/T 5491 执行。 9.3 检验批次 同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。 9.4 判定规则 经检验符合5和6的要求，且能够提供质量追溯信息的食用玉米，判定为“黑龙江好粮油 食用玉 米”。 10 标签 10.1 应在随行文件中注明产品的名称、类别、产地、收获年度、脂肪酸值、安全指数等，并附检验报 告。 10.2 二维码标注内容应包括 5的相应指标的 检验结果 和7的质量追溯信息 。 11 包装、运输和储存 按GB/T 1353 执行。 外包装物包装储运标识应符合 GB/T 191 的要求。 麻袋包装还须符合 GB/T 24904 的规定。 T/HLHX 011—2019 5 A A 附 录 A （规范性附录） 质量追溯信息 表A.1 食用玉米质量追溯信息 信息分类 追溯信息 生产信息 品种名称 以品种审定名为准。 产地 某省、市、县或农场 。 收获时间 xx年xx月收获。 种植面积及区域分布 xx万亩，分布在某个乡镇或农场 。 农药和化肥使用记录 xx年xx月，使用 xx农药 xx公斤 /亩； xx年xx月使用 xx肥料 xx公斤 /亩。 产量/可供交易量 共xx吨/可供交易 xx吨。 原产地证书（可填） 证书编号 xx。 收储信息 收割方式 人工收割或机械收割。 干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。 储存方式 xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。 储存地址 xx粮库 xx仓。 虫霉防控记录 xx时间采用 xx方式熏蒸或防虫等。 其他信息 （可填） 反映食用玉米质量的其他信息，如：富含 VE，有机或绿色等。