团体标准 T/JZLZ001—2019 金寨灵芝菌种 2019-12-30发布 2020-3-10实施 金寨灵芝产业协会发布ICS67.040 X83 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JZLZ001—2019 I目次 前言.................................................................................II 1范围..................................................................................1 2规范性引用文件........................................................................1 3术语和定义............................................................................1 4质量要求..............................................................................1 5试验方法.......................................................................4 6检验规则..........................................................................5 7标签、包装、运输、贮存...................................................................6 附录A..............................................................................8 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JZLZ001—2019 1前言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由金寨县中药(西山药库)产业发展中心提出并归口。 本标准起草单位：金寨县中药(西山药库)产业发展中心、金寨灵芝产业协会。 本标准主要起草人：李文海、余春富、黄守文、宋承林、江庆武、苏振泉、曹雪明、王景义、赵伟、 王艳、彭亚旭、殷兴国。 全国团体标准信息平台 T/JZLZ001—2019 2金寨灵芝菌种 1范围 本标准规定了金寨灵芝菌种的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、 贮存。 本标准适用于金寨灵芝菌种的生产、流通和使用。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T12728-2006食用菌术语 《食用菌菌种管理办法》中华人民共和国农业部令第62号 NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程 3术语和定义 GB/T12728-2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1金寨灵芝Jinzhaiganoderma（ganodermalucidum） 以金寨县内野生赤灵芝作为原种，经过人工多年连续选育的菌株，金寨县内生产的灵芝。半圆形或 肾形，极少数近圆形，直径5～25cm,厚0.6～2.0cm。 4质量要求 4.1母种 4.1.1容器规格 容器规格应符合NY/T528-2010中4.7.1.2规定。 4.1.2感官要求 全国团体标准信息平台 T/JZLZ001—2019 3应符合表1规定。 表1金寨灵芝母种感官要求 4.1.3微生物学要求 表2金寨灵芝母种微生物学要求 4.1.4菌丝生长速度 在马铃薯葡萄糖琼脂（简称PDA）培养基上，在适温（25°C-28°C）条件下，7d～10d长满斜面。 4.1.5母种扩繁 母种供种单位，需经出芝试验确认农艺性状和商品性等种性合格后，方可用于扩大繁殖或出售。 4.2原种项目 要求 容器（玻璃试管） 完整、无损 棉塞或硅胶塞 干燥、洁净，松紧适度，能满足透气和滤菌要求 培养基灌装量 为试管总容量的三分之一至二分之一 培养基斜面长度 距顶端棉塞40mm～50mm 接种量（接种块大小） (3～5)mm×(3～5)mm 菌种外观菌丝体特征 白夹浅黄色，菌丝粗壮，菌苔较厚实，有或无白色结晶物 菌丝生长量 菌丝占斜面2/3以上 菌丝体表面 均匀、平整、无角变、无颉颃现象 菌落边缘 整齐 菌丝分泌物 无 杂菌菌落 无 菌丝自溶 无 脱壁 无 原基 无 斜面背面外观 培养基不干缩，颜色均匀 气味 有金寨灵芝菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味 项目 要求 锁状联合 有 霉菌、细菌等其他杂菌 不得检出 螨虫 不得检出 全国团体标准信息平台 T/JZLZ001—2019 44.2.1容器规格 容器规格应符合NY/T528-2010中4.7.1.3规定。 4.2.2感官要求 应符合表3规定。 表3金寨灵芝原种感官要求 4.2.3微生物学要求 微生物学要求应符合表2规定。 4.2.4菌丝生长速度 在适宜培养基上，在适温（25°C-28°C）条件下，菌丝长满容器应25d～35d。 4.3栽培种 4.3.1容器规格 容器规格应符合NY/T528-2010中4.7.1.4规定。 4.3.2感官要求项目 要求 容器（培养瓶） 完整、无损 棉塞或无棉塑料盖 干燥，洁净，松紧适度，能满足透气和滤菌要求 培养基上表面距瓶口的距离 50mm±5mm 菌种外观菌丝体特征 密集，尖端整齐，束状菌丝明细 菌丝生长量 长满容器 表面菌丝体 褐色，生长均匀，无角变，无高温圈 培养基及菌丝体 白色，紧贴瓶（袋）壁，无干缩 表面分泌物 无 杂菌菌落 无 颉颃现象 无 脱壁 无 子实体原基 无 气味 有金寨灵芝菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味 全国团体标准信息平台 T/JZLZ001—2019 5应符合表4规定。 表4金寨灵芝栽培种感官要求 4.3.3微生物学要求 微生物学要求应符合表2规定。 4.4.4菌丝生长速度 在适宜培养基上，在适温（25°C-28°C）条件下，菌丝长满容器应30d～45d。 5试验方法 5.1生产要求检验 用肉眼观察。 5.2感官检验 容器、棉塞、无棉塑料盖、培养物表面距瓶（袋）口的距离、菌丝生长量、菌丝体特征、拮抗现象、 原基发生情况、培养物表面颜色、培养物和菌丝脱壁情况通过肉眼观察。 5.3微生物学检验 5.3.1菌丝生长状态和锁状联合项目 要求 容器（培养瓶） 完整、无损 棉塞或无棉塑料盖 干燥，洁净，松紧适度，能满足透气和滤菌要求 培养基上表面距瓶口的距离 50mm±5mm 菌种外观菌丝体特征 密集，尖端整齐，束状菌丝明细 菌丝生长量 长满容器 不同部位菌丝体 生长均匀，无角变，无高温圈 培养基及菌丝体 紧贴瓶（袋）壁，无干缩 表面分泌物 无或有少量深黄色水珠 杂菌菌落 无 颉颃现象 无 脱壁 无明显脱壁 子实体原基 无或少量有 气味 有金寨灵芝菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味 全国团体标准信息平台 T/JZLZ001—2019 6用光学显微镜进行镜检，放大倍数不低于10×40的光学显微镜对培养物的水封片进行观察，每一检 样应观察不少于50个视野。 5.3.2细菌检验 取少量疑有细菌污染的培养物，按无菌操作接种于营养肉汤培养液中，25°C～28°C振荡培养1d～ 2d，观察培养液是否浑浊。培养液浑浊，为有细菌污染；培养液澄清，为无细菌污染。 5.3.3霉菌检验 取少量疑有霉菌污染的培养物，按无菌操作接种于PDA培养基（见附录A）中，25°C～28°C培 养3d～4d，出现金寨灵芝菌落以外的菌落，或有异味者为霉菌污染物，必要时进行水封片镜检。 5.3.4螨虫 目测后挑样在显微镜下进行检查。 5.4菌丝生长速度 5.4.1母种：采用附录A中的PDA培养基，在25°C-28°C培养，计算菌丝长满试管所需天数。 5.4.2原种和栽培种：采用附录A中规定的配方，在25°C-28°C培养，计算菌丝长满培养瓶或培养 袋所需天数. 6检验规则 6.1抽样方法 抽样应按《食用菌菌种管理办法》进行。母种按品种、培养条件、接种时间分批编号；原种、栽培 种按菌种来源、制种方法和接种时间分批编号。母种、原种、栽培种按批次随机抽样，抽样量分别为该 批菌种量的5%、2%和1%，但每批抽样数不能少于10支（瓶、袋），超过100支（瓶、袋）的可以进行 两级抽样。 6.2留样 各级菌种都要留样备查，留样的数量应每个批号菌种3支（瓶、袋）～5支（瓶、袋），于4°C～ 6°C下贮存，母种5个月，原种4个月，栽培种2个月。 全国团体标准信息平台