ICS65.020.01 B05 团体标准 T/FXBL003—2022 费县板栗质量等级 2022-08-15发布 2022-08-20实施 费县薛庄镇板栗协会发布 全国团体标准信息平台 T/FXBL003—2022 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由费县薛庄镇板栗协会提出并归口。 本文件主要起草单位：费县薛庄镇板栗协会、费县果茶服务中心、临沂市检验检测中心、费县掌枢 院果树种植专业合作社、费县大田庄乡人民政府、县爱樱人果树种植专业合作社 本文件主要起草人：赵晓伟、刘伟、吴秋、李鹏龙、裴广营、马文江、丰丕建、邵泽龙、王公兴、 苏志文、孙义传、刘广元、李朝阳、任志堂、李欣(男)、徐兴文、梁峰、李欣(女)、刘学海丶李勇、丰 炳福。 全国团体标准信息平台 T/FXBL003—2022 1费县板栗质量等级 1范围 本文件规定了板栗等级规格的要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存。 本文件适用于板栗的分类分级。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.7食品安全国家标准食品中可溶性糖的测定 GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定 GB/T22346板栗质量等级 SB/T11027干果类果品流通规范 LY/T1674板栗贮藏保鲜技术规程 3术语和定义 GB/T22346规定的术语和定义适用于本文件。 4要求 4.1基本要求 a)坚果成熟饱满，壳面洁净完整； b)颜色、光泽具备本品种成熟时应有的特征； c)无裂嘴、虫蛀、霉烂、异味、风干等； d)无杂质，无浸泡、漂洗。 4.2质量指标 在符合基本要求的前提下，分为特级、一级、二级三大类。各等级应符合表1的规定。 全国团体标准信息平台 T/FXBL003—2022 2表1板栗质量指标 项目 特级 一级 二级 单粒重（W）,g ≥15 12＜W＜15 8≤W≤12 坚果整齐度，% ≥90 ≥85 ≥80 感官质量新鲜、饱满、 光泽明亮、有香味新鲜、饱满、 光泽较明亮、有香味新鲜、较为饱满、 光泽较明亮、有香味 霉烂、虫蛀、破损、空壳、风 干、裂嘴果六项之和，%≤2% ≤4% ≤6% 淀粉含量，% ≤50 ≤55 ＞55 可溶性糖，% ≥18 ≥15 ≥12 含水量 ≤52% 等级容许度 5% 8% 10% 4.3卫生指标 应符合GB2762，GB2763的规定。 5检验方法 5.1单粒重 按GB/T22346的规定执行。 5.2坚果整齐度 按GB/T22346的规定执行。 5.3感官质量 将样品置于自然光照度下，进行感官检验，对不符合基本要求的样品做各项记录。风味用品尝和鼻 嗅的方法检测，其余项目用目测法检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测。 5.4缺陷容许度 按GB/T22346的规定进行。 5.5含水量 按GB5009.3的规定进行。 5.6淀粉含量 按GB5009.9的规定进行。 5.7可溶性糖 全国团体标准信息平台 T/FXBL003—2022 3按GB5009.7的规定进行。 6检验规则 6.1检验批次 同批收购、调运、销售的同品种、同等级板栗坚果，作为同一批产品。 6.2抽样 产品质量≤100kg时，从每批产品中随机抽取500g作为样品。产品质量＞100kg时，随机抽取产品质 量的0.5%作为样品。 6.3判定规则 检验项目全部符合本文件的规定，判该批产品符合等级。检验项目如有一项不合格，则在同批产品 中加倍抽样复检，以复检结果为准。若复检项目仍有一项不合格，则判该批产品不符合等级。不符合等 级的，如符合低等级产品质量要求，可降级处理。 7包装、标识、运输和贮存 7.1包装 7.1.1用坚固的塑料编织袋或麻袋，每袋内只能装同品种、同等级、同规格的果实。 7.1.2包装应牢固、整洁、无异味，便于装卸、仓储和运输。产品包装储运图示标志应符合GB/T191 的规定。 7.2标识 应在包装物标明产品的名称、品种、等级、产品执行的标准编号、生产单位和详细地址、产地及采 收、包装日期、联系方式等，要求字迹清晰、完整、准确。 7.3运输 7.3.1板栗采收后应及时按本文件分级、包装验收，搬运时应轻拿轻放，尽快装运、交售或贮藏。 7.3.2运输工具应该清洁无污染、透气保湿，运输过程中防止日晒、雨淋。严禁与有毒、有害、腐蚀 性、有异味、发霉、散热及易于传播病虫害的物品混装混运。符合SB/T11027的要求。 7.4贮存 一般可采取窖藏、室内常温贮藏、干藏；长时间贮藏采用冷库贮藏，可按照LY/T1674的有关标准 执行。 ________________________________ 全国团体标准信息平台