ICS67.160.20 X51 五大连池市天然苏打水企业联合会团体标准T/SDSQLH T/SDSQLH0001—2022 五大连池天然苏打水 Wudalianchinaturalsodawater 2022-4-10发布 2022-10-1实施 五大连池市天然苏打水企业联合会发布 全国团体标准信息平台 T/SDSQLH0001—2022 I前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规 则起草。 本文件由五大连池市天然苏打水企业联合会提出并归口。 本文件起草单位：五大连池市天然苏打水企业联合会、黑龙江省华测检测技术有限公司。 本文件主要起草人：张怀义、张忠良、孙婷婷、徐国福、滕娇琴、张岭 全国团体标准信息平台 T/SDSQLH0001—2022 2五大连池天然苏打水 1范围 本文件规定了五大连池天然苏打水的术语和定义、生产技术要求、产品质量要求及检验方法、检 验规则以及标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于五大连池天然苏打水产品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB4789.3品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T5750（所有部分）生活饮用水标准检验方法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水 GB8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法 GB/T13727天然矿泉水资源地质勘探规范 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB19298食品安全国家标准包装饮用水 GB19304食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 饮用天然苏打水drinkingnaturalsodawater 指从地下深处自然涌出或经钻井采集的HCO3-Na型水，不含游离二氧化碳，呈弱碱性，在一定区域 未受污染并采取预防措施避免污染；其动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。 3.2 五大连池天然苏打水Wudalianchinaturalsodawater 指原产于黑龙江省黑河市五大连池市境内，按照特定的五大连池天然苏打水生产技术规程进行生 产，符合国家食品安全标准有关规定的饮用天然苏打水产品。 4生产技术要求 全国团体标准信息平台 T/SDSQLH0001—2022 34.1水源地要求 4.1.1气候环境 年平均气温为0℃左右，年平均降雨量500mm左右，年平均蒸发量为1200mm左右，无霜期为120 天左右。 4.1.2地质条件 火山岩地质环境，含水岩组由白垩系碎屑岩或砂岩组成，含水层厚度大、粒度较粗，富水性较好， 地下水水质良好，无色透明，矿化度小于600mg/L，水化学类型为HCO3-Na型。 4.2开采加工 4.2.1水源 4.2.1.1水源应符合GB5749对生活饮用水水源的卫生要求（溶解性总固体、pH除外），特征指标应 符合4.3.2.1的规定。 4.2.1.2水源卫生防护应符合GB19298的要求，水源地保护宜符合GB/T13727-2016中第8章的规定。 4.2.1.3源水经处理后，食品加工用水水质应符合GB5749的要求（溶解性总固体、pH除外），特征 指标应符合本文件4.3.2.1的规定。 4.2.1.4水源水质监测频率为每年至少一次。遇到特殊情况如地震、洪水时，应增加监测次数。 4.2.2源水采集 生产用源水采集应符合GB19304的规定。 4.2.3水厂 4.2.3.1厂房选址、厂区环境、厂房布局、生产设施及设备应符合GB19304的规定。 4.2.3.2卫生管理应符合GB14881的规定。 4.2.3.3生产过程的食品安全控制应符合GB19304的规定。 4.3产品质量要求及检验方法 4.3.1感官要求及检验方法 五大连池天然苏打水感官要求和检测方法符合表1的规定。 表1五大连池天然苏打水感官要求和检测方法 4.3.2理化指标及检验方法 4.3.2.1特征指标项目 要求 检验方法 色度,度 ≤ 10（不得呈现其他异色） GB/T5750浑浊度,NTU ≤ 1 状态 允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物 滋味、气味 具有苏打水特征性口味，无异味、无异嗅 全国团体标准信息平台 T/SDSQLH0001—2022 4五大连池天然苏打水的特征指标及检测方法符合表2的规定。 表2五大连池天然苏打水特征指标及其检测方法 4.3.2.2限量指标 五大连池天然苏打水的限量指标及检测方法符合表3的规定。 表3五大连池天然苏打水的限量指标及检测方法 4.3.3污染物限量及检验方法 五大连池天然苏打水的污染物限量及其检测方法符合GB2762的规定。 4.3.4微生物限量及检验方法项目 要求 检验方法 NaHCO3(HCO3-计)/（mg/L） ≥ 340HCO3-/（mg/L）≥247 GB8538 Na+/(mg/L)≥93 pH ≥ 7.8 项目 指标 检验方法 余氯（游离氯）,mg/L ≤ 0.05 GB/T5750四氯化碳,mg/L ≤ 0.002 三氯甲烷,mg/L ≤ 0.02 耗氧量（以O2计）,mg/L ≤ 2.0 总α放射性,Bq/L ≤ 0.5 总β放射性,Bq/L ≤ 1 锰,mg/L ＜ 0.1 氟化物（以F-计）,mg/L ＜ 1.0 溴酸盐,mg/L ≤ 0.01 GB8538挥发性酚（以苯酚计）,mg/L ≤ 0.002 阴离子合成洗涤剂,mg/L ≤ 0.3 钡,mg/L ＜ 0.7 硼酸盐（以B计）,mg/L ＜ 5 铬（以总铬计）,mg/L ＜ 0.05 铜,mg/L ＜ 1.0 矿物油,mg/L ＜ 0.05 镍,mg/L ＜ 0.02 银,mg/L ＜ 0.05 锑,mg/L ＜ 0.005 226镭放射性,Bq/L ＜ 1.1 全国团体标准信息平台 T/SDSQLH0001—2022 5五大连池天然苏打水的微生物限量及其检测方法符合表4的规定。 表4五大连池天然苏打水的微生物限量及其检测方法 4.4净含量 4.4.1定量包装的五大连池天然苏打水应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4.4.2净含量的检测按照JJF1070的规定进行。 5检验规则 5.1取样 每批产品随机抽样量：净含量小于3L的产品不少于10瓶；净含量大于等于3L的产品不少于 5桶。 5.2出厂检验 每批次产品出厂时，至少应对感官指标和大肠菌群进行检测。 5.3型式检验 本文件技术要求中规定的所有项目均为型式检验项目，每年至少检验一次，或当出现下列情况之 一时进行检验： a）更换设备，工艺发生较大变化时； b）停产后重新恢复生产时； c）出厂检验结果与平常记录有较大差别时； d）水质指标有较大波动时。 5.4判定规则 检验项目如不符合本文件要求时，应从该批次产品中加倍数量抽样，对不合格项目进行复检，以 复检结果为准。若复检项目仍有一项不合格的，则判定该批次产品为不合格。微生物项目不得复检。 6标识、包装、运输、贮存、保质期 6.1标识 产品标签除应按照GB7718有关规定执行，同时还应符合下列要求：项目采样方案a及限量 检验方法 n c m 大肠菌群,CFU/mL 5 0 0 GB4789.3-2016平板计数法 铜绿假单胞菌,CFU/250mL 5 0 0 GB8538 注：n--一批产品应采集的样品件数； c--最大可允许超出m值的样品数，超出该数值判为不合格； m--每250mL样品中最大允许可接受水平的限量值（CFU）。 a样品的采样及处理按GB4789.1执行。 全国团体标准信息平台 T/SDSQLH0001—2022 6a）标示饮用天然苏打水水源地位置； b）产品名称应标示“饮用天然苏打水”； c）至少标示产品的pH值和HCO3-、Na+的含量范围； 6.2包装 6.2.1包装材料和容器应符合食品安全相关法律法规及标准要求。 6.2.2包装容器外部应保持清洁，密封、无渗漏现象，标签封贴紧密牢固。 6.3运输 6.3.1运输工具应保持清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易发挥或有异味的物品混装 运输。 6.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 6.3.3运输过程不得暴晒、雨淋、受潮、冰冻。 6.4贮存 6.4.1产品不应与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。 6.4.2产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；不得露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底 部应有100mm以上的垫板。 6.5保质期 在符合本文件6.4的条件下，开启封盖前，瓶装保质期不少于12个月；其他包装形式的保质期 由企业自行确定。 全国团体标准信息平台