ICS67.140.10 CCSX55 团体标准 T/CSTEA00046—2022 光泽红茶工夫红茶 Guangzeblacktea—Congoublacktea 2022-09-26发布 2022-09-26实施 海峡两岸茶业交流协会  发布 全国团体标准信息平台 T/CSTEA00046—2022 I目次 前 言............................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4分级与实物标准样.....................................................................2 4.1分级...........................................................................2 4.2实物标准样.....................................................................2 5要求.................................................................................2 5.1基本要求.......................................................................2 5.2感官品质.......................................................................2 5.3理化指标.......................................................................2 5.4质量安全指标...................................................................3 5.5净含量.........................................................................3 6试验方法.............................................................................3 6.1取样...........................................................................3 6.2感官品质.......................................................................3 6.3理化指标.......................................................................3 6.4质量安全指标...................................................................3 6.5净含量.........................................................................3 7检验规则.............................................................................3 7.1取样...........................................................................3 7.2检验...........................................................................3 7.3判定规则.......................................................................4 7.4复检...........................................................................4 8标签标志、包装、运输、贮存和保质期...................................................4 8.1标签标志.......................................................................4 8.2包装...........................................................................4 8.3运输...........................................................................4 8.4贮存...........................................................................4 8.5保质期.........................................................................4 参考文献.........................................................................5 全国团体标准信息平台 T/CSTEA00046—2022 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由光泽县农业农村局提出。 本文件由海峡两岸茶业交流协会归口。 本文件起草单位：光泽县农业农村局、光泽县茶叶协会、福建省标院信息技术有限公司、民革福建 省委员会、福建省标准化研究院、福建省南平市荣恒生态茶庄园有限公司、福建省韵猴生态茶庄园有限 公司、光泽县先农生态农业开发有限公司、光泽县司前乡干坑吴氏茶社家庭农场、福建省麟鼎香茶业有 限公司、光泽县随口茶叶专业合作社、福建省华韵武夷茶业有限公司、福建君猴茶业有限公司、南平市 金映茶业家庭农场有限公司、光泽县枞叶青茶叶专业合作社、邵武市茶叶站。 本文件主要起草人：吕军、李鑫华、张红、林黎、董良瀚、赵红玉、刘晓明、陈美玲、王彬彬、郑 秦文、官耀荣、敖钧、郑长青、王文军、雷世国、吴国华、肖育平、李学麟、夏林明、龚伦军、严步华、 傅华志、魏重艳。 全国团体标准信息平台 T/CSTEA00046—2022 1光泽红茶工夫红茶 1范围 本文件规定了光泽红茶中工夫红茶产品的分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标 签及包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于光泽红茶中工夫红茶的产品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 光泽红茶guangzeblacktea 在福建省南平市光泽县行政区域范围内，以适制红茶的茶树品种鲜叶为原料，经萎凋或松烟熏萎凋、 揉捻、发酵、烘焙或松烟熏焙、精制等工艺加工而成，具有特定品质特征的红茶产品。 注：光泽红茶分为工夫红茶和干坑正山小种两类。 3.2 工夫红茶congoublacktea 在福建省南平市光泽县行政区域范围内，以适制红茶的茶树品种鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、 烘焙、精制等工艺加工而成的红茶产品。 全国团体标准信息平台 T/CSTEA00046—2022 24分级与实物标准样 4.1分级 依据产品质量分为特级、一级、二级和三级共四个等级。 4.2实物标准样 每一等级