ICS67.020 X10T/THWT 武乡小米行业协会团体标准 T/TTHWT007—2022 食品安全知识培训管理要求 2022-07-15发布 2022-07-15实施 武乡小米行业协会发布 全国团体标准信息平台 T/TTHWT007—2022 I目  次 前  言..............................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4管理要求............................................................................1 附录A（资料性附录）食品安全人员登记表..............................................3 附录B（资料性附录）培训计划表......................................................4 附录C（资料性附录）培训登记表......................................................5 全国团体标准信息平台 T/TTHWT007—2022 II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由武乡小米行业协会提出并归口。 本文件起草单位：武乡小米行业协会山西太行沃土农业产品有限公司。 本文件主要起草人：杜红雁张晓勇王文平韩波宏张楠张东平。 全国团体标准信息平台 T/TTHWT007—2022 1食品安全知识培训管理要求 1范围 本文件规定了食品安全知识培训的管理要求。 本文件适用于食品生产单位食品安全知识培训的管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 本文件没有规范性引用文件。 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4管理要求 4.1按照《食品安全法》等法律法规的要求，加强对员工进行食品安全知识培训，明确食品安全责任， 并建立培训档案和食品安全管理人员登记，登记表见附录A。 4.2每年制定人员年度培训计划，计划包括培训日期、培训内容、培训对象、培训形式、培训学时等 信息，培训计划表见附录B。 4.3培训形式：集中培训、个别培训、知识讲座、派员参加其他部门的培训等。 4.4培训内容：食品安全法律、法规、规章、标准，食品安全知识和食品常识，保健食品法规、规章、 标准和最新动态等。 全国团体标准信息平台 T/TTHWT007—2022 24.5严格按照法律法规和上级有关监管部门的要求，对企业法定代表人、负责人、食品安全管理人员 等主要从业人员每人每年接受食品安全集中培训时间不应少于40小时，培训应做好记录。培训登记表 见附录C。 4.6派员参加其他部门和单位组织的培训应保存培训通知、培训教材等；自行组织的培训应保存计划、 实施方案、培训通知、签到表、培训内容（PPT、书等教材）、考核试卷、考试合格名单、培训照片、 总结等资料形成档案。 A 全国团体标准信息平台 T/TTHWT007—2022 3附录A （资料性附录） 食品安全人员登记表 A.1食品安全管理人员登记表 企业名称 生产地址 食品生产许可证编号 产品名称 企业法定代表/负责人及联系方式 食品安全管理人员 全国团体标准信息平台 T/TTHWT007—2022 4AB 附录B （资料性附录） 培训计划表 B.1培训记录表 培训计划表（ 年度） 计划培训 日期地点 培训内容 学时授课人培训对象 全国团体标准信息平台 T/TTHWT007—2022 5BC 附录C （资料性附录） 培训登记表 C.1培训登记表 培训登记表（ 年度） 日期 学时 地点 内容 授课人 记录人 参加人员 （签名处） 培训图片及其他 资料(可另外附 页) （张贴照片处） _________________________________ 全国团体标准信息平台