吐鲁番葡萄产业协会团体标准T/TPCX T/TPCX04—2020 葡萄促干剂 2020-10-01发布 2020-11-01实施 吐鲁番葡萄产业协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/TPCX04—2020 I前言 本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分:标准化文件的结构和起草规则》编写。 本标准由吐鲁番市质量与计量检测所提出。 本标准由吐鲁番葡萄产业协会归口。 本标准起草单位：由吐鲁番市质量与计量检测所、吐鲁番市恒达生物科技有限公司起草、新疆维吾 尔自治区产品质量监督检验研究院。 本标准主要起草人：王新丽、陈志强、李勇、许山根、卞生珍、任国栋、高敏、敬东、赵伟、郭 敏瑞 本标准于2020年10月01日首次发布。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/TPCX04—2020 1葡萄促干剂 1范围 本标准规定了葡萄促干剂的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以食品添加剂级的碱类为主要原料，酯类、乳化剂等成分混合而成。用于鲜食葡萄制 干，促进水分蒸发，提高鲜果干制速率，提升干果品质。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于 本标准。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB5009.74食品安全国家标准食品添加剂中重金属限量试验 GB5009.76食品安全国家标准食品添加剂中砷的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 HG/T3696.1无机化工产品化学分析用标准溶液、制剂及制品的制备第1部分：标准滴定溶液 的制备 HG/T3696.2无机化工产品化学分析用标准溶液、制剂及制品的制备第2部分：杂质标准溶液 的制备 HG/T3696.3无机化工产品化学分析用标准溶液、制剂及制品的制备第3部分：制剂及制品的 制备 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3要求 3.1原材料要求及卫生规范 3.1.1使用的原料碱符合应符合GB2760的要求、生产用水应符合GB5749的要求； 3.1.2卫生规范符合GB14881的规定。 3.2感官指标 感官指标应符合表1的规定。 全国团体标准信息平台 T/TPCX04—2020 2表1感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽白色、微黄色等 取适量样品于洁净、干燥的白色瓷 盘中，在自然光线下，观察其色泽、 状态和杂质形态粉状或结晶状，允许有轻微结块，易溶于水 杂质无肉眼可见外来杂质 3.3理化指标 符合表2规定。 表2理化指标 3.4净含量偏差 应符合JJF1070的规定。 4检验规则 4.1组批 同一工艺、同一配方、同一规格、同一班制生产的产品为一批。 4.2抽样 从任一批产品中随机抽取30个最小包装。将其分为两份,一份做检验用,一份密封备检。 4.3出厂检验 产品经企业质检部门检验：产品的净含量、外观、碱含量进行检测合格后，并签发合格证方可出厂。 4.4型式检验 有下列情况之一时，应进行型式检验。 4.4.1原料、工艺、设备有较大变化； 4.4.2正常生产每年进行一次； 4.4.3停产三个月以上恢复生产时； 4.4.4交收双方对产品质量发生争议时； 4.4.5市场监管部门提出要求时。 型式检验项目包括本标准规定的全部项目。项目 指标 检验方法 碱含量(以NaOH计) g/100g 1±0.5 附录A 醚浸出物 g/100g 1.0-2.0 附录A 重金属(以Pb计)，mg/kg ≤ 10.0 GB5009.74 总砷(以As计)，mg/kg ≤ 2.0 GB5009.76 全国团体标准信息平台 T/TPCX04—2020 34.5判定原则 若有一项不符合标准规定时，应对被检样重新进行复检，结果仍有一项不合格，则判定该批产品不 合格。 5标志、包装、运输、贮存 5.1标志 促干剂上应标明产品名称，制造者名称，地址，执行标准代号，保质期，外包装应附有产品说明书， 检验合格证，标明生产日期。 5.2包装 5.2.1内包装用塑料袋材料应符合GB4806.7的规定。 5.2.2外包装用瓦楞纸箱材料应符合GB4806.8的规定。 5.3运输 产品在运输过程中,应防止雨淋、爆晒，要防潮，并应遵守运输部门的有关规定。 5.4贮存 产品应存放在通风、干燥、防潮、防暴晒、防雨淋的库房内贮存，温度为室温，相对湿度应小于 50%。 5.5保质期 产品自生产之日起未打开包装在上述条件下保质期为2年。 全国团体标准信息平台 T/TPCX04—2020 4附录A 试验方法 A.1警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有腐蚀性，操作者须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲 洗，严重者应立即就医。使用易燃品时，严禁使用明火加热。 A.2一般规定 本标准所用的试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。 试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按HG/T3696.1、 HG/T3696.2、HG/T3696.3之规定制备。 A.3总碱量的测定 A.3.1原理 样品呈碱性，取适量样品蒸馏水溶解定容后，用0.1mol/L盐酸标准溶液滴定，以0.1%甲基橙指示 剂，定量计算样品中的碱含量。 A.3.2测定过程 取2.0g（精确到0.0001g）样品，加水溶解，必要时可适当加热，加水定容为250ml。取适量体积 样品溶液，加20ml水稀释，加1-2滴甲基橙指示剂，用盐酸标准溶液滴定，指示剂由黄色变为橙色为 滴定终点，按下列方程式（1）计算样品中碱的含量。 100 m250/v031.0vcx1  （1） 式中： x-样品的总碱量(以NaOH计)，g/100g； c-所用盐酸标准滴定溶液的实际浓度，mol/L； V1-所用盐酸标准滴定溶液的体积，mL； V-吸取样品溶液的体积，ml； 0.031—与1.00mL盐酸标准滴定溶液[c（HCl）=1.000mol/L]相当的，以克表示氢氧化钠的质量； m-样品质量，g。 取两次试验结果的平均值。 全国团体标准信息平台 T/TPCX04—2020 5A.4醚浸出物 A.4.1原理 试样用石油醚（30-60℃沸程）索氏抽提后，去处溶剂后的剩余残留物为醚提取物。 A.4.2操作过程 取5.0g（精确到0.0001g）样品，放入滤纸筒中进行索氏抽提，索氏抽提仪连接已恒重的抽提瓶， 并进行水浴加热，回流速度每秒3滴，约5分钟回流一次，抽提6-8h。抽提结束后，去除抽提瓶中的 溶剂，抽提瓶于100±3℃恒重,按下列方程式（2）计算醚提取物的测定结果。 100mm-mx12 （2） 式中: x-样品的醚浸出物含量，g/100g； m2-空抽提瓶的质量，g； m1-空抽提瓶和醚浸出物的质量，g； m-样品质量，g。 取两次试验结果的平均值。 全国团体标准信息平台