ICS 67.140.10 B 35 团 体 标 准 T/BKXYHC 1—2020 襄阳红 Xiangyang black tea 2020 - 10 - 15发布 2020 - 10 - 31实施 保康县襄阳红茶业协会 发 布 全国团体标准信息平台 T/BKXYHC 1 —2020 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由保康县襄阳红茶业协会提出。 本标准由保康县襄阳红茶业协会归口。 本标准起草单位：保康县襄阳红茶业协会。 本标准主要起草人：李国琴。 全国团体标准信息平台 T/BKXYHC 1 —2020 1 襄阳红 1 范围 本标准规定了襄阳红的栽培管理，质量要求，试验方法，检验规则以及标签、标志、包装、运输和 储存。 本标准适用于襄阳红茶生产地域范围内的茶的生产加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量的测定 GB/T 8305 茶 水浸入物测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 8321.1 农药合理使用准则（一） GB/T 8321.2 农药合理使用准则（二） GB/T 8321.3 农药合理使用准则（三） GB/T 8321.4 农药合理使用准则（四） GB/T 8321.5 农药合理使用准则（五） GB/T 8321.6 农药合理使用准则（六） GB/T 8321.7 农药合理使用准则（七） GB/T 8321.8 农药合理使用准则（八） GB/T 8321.9 农药合理使用准则（九） GB/T 8321.10 农药合理使用准则（十） GB/T 14487 茶业感官审评术语 GB/T 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17824 地理标志产品标准通用要求 GB/T 23776 茶业感官评审办法 GH/T 1070 茶业包装通则 GH/T 1071 茶业贮存通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 全国团体标准信息平台 T/BKXYHC 1 —2020 2 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第 75 号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 襄阳红 Xiangyang black tea 在生产地域范围内按照特殊工艺加工而成的红茶（简称“襄阳红”）。 4 生产地域范围 襄阳红茶产与保康境内，介于东经110°45’--111°31’至北纬31°21’--32°06’。所辖10个镇 （城关、黄堡、后坪、马桥、歇马、马良、龙坪、店还、寺坪、过渡湾）、1个乡（两峪），见附录A。 5 要求 5.1 种植范围 襄阳红茶生产区，年均气温一般在15℃～16℃之间，年降水量820mm～1100mm，其中夏季400mm～ 450mm，无霜期在228d～249d之间，年均日照时数为1800h～2100h，≥0℃年活动积温5500℃～5800℃， ≥10℃年有效积温4700℃～5100℃。 5.2 品种 地方茶树良种、梯叶齐、鄂茶10号等品种。 5.3 立地条件 5.3.1 土壤 适宜茶树生长海拔（500～1000）m的地块。土层深厚，土壤不易板结，耕作层疏松肥沃，土壤质地 为黄棕壤类等微酸性土壤，土壤PH值4.5～6.5，有机含量≥2.0%。 5.3.2 育苗 每年9月至11月采用无性系扦插育苗，禁止使用转基因技术、合成激素杆插。 5.4 种植 春季2月中下旬至3月下旬，秋季10月中旬至11月下旬。采用单行或双行条植，行距1.5m。 5.5 茶园管理 5.5.1 修剪 幼龄茶树采用分段修剪法定型修剪，成龄茶树采用轻修剪、深修剪，衰老茶树采用重修剪或台刘修 剪，培养丰产树型。 全国团体标准信息平台 T/BKXYHC 1 —2020 3 5.5.2 除草 采用人工或机械除草，禁止使用化学除草剂。 5.5.3 施肥 茶园施用有机肥、茶树专用肥。禁止使用叶面肥、植物生长调节剂。成年茶园秋冬季节使用基肥， 可施衣家肥或经过沤堆的饼肥，结合秋冬季深耕施用。迫肥结合中耕除草进行。 5.5.4 病虫害防治 采用物理方法为主防治病虫害， 如杀虫灯、可降解诱虫板， 出现爆发性病虫害时，可使用生物农药、 植物源或矿物源农药防治。农药的使用应符合农业部现行公告和国家现行标准GB/T 8321.1、GB/ T8321.2、 GB/T 8321.3、GB/T 8321.4、 GB/T 8321.5、GB/T 8321.6、GB/T 8321.7、GB/T 8321.8、 GB/T 8321.9和GB/T 8321.10。 5.6 采摘要求 5.6.1 采摘标准：单芽或一芽一叶初展、一芽二叶初展，一芽二、三叶含同等嫩度对夹叶。 5.6.2 采摘时间：2 月下旬至 8月下旬（惊蛰至秋分）。 5.6.3 采摘工具：用竹、藤树品，禁止使用塑料制品。 5.7 加工工艺 鲜叶→杀青→揉捻→发酵→干燥→精制。 5.8 产品质量 5.8.1 感官品质要求 5.8.1.1 不含有非茶类杂物和任何添加剂，茶叶洁净、品质正常，无劣变、无异味。 5.8.1.2 外形特征： “襄阳红”茶以单芽或一芽一叶初展制成，条索肥嫩紧结、显峰苗，内质清香幽 长，汤色红艳明亮，滋味鲜醇，叶底红艳明亮。 5.8.2 理化指标 产品理化指标应符合表1的规定。 表1 理化指标 项目 指标 水分（质量分数）% 5.3 总灰分（质量分数）% 6.8 水浸出物（质量分数）% 43.6 碎茶（质量分数）% 3.1 5.9 安全卫生要求及检验方法 5.9.1 污染物限量 茶产品中污染物限量及检验应符合GB 2762的规定。 全国团体标准信息平台 T/BKXYHC 1 —2020 4 5.9.2 农药最大残留限量 茶产品中农药最大残留限量及检验应符合GB 2763的规定。 5.9.3 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 5.10 包装净含量偏差 单件定量包装的净含量偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》 （国家质量监督检验检疫总 局令[2005]第 75 号）的规定。 6 试验方法 6.1 取样和试样制备 取样按GB/T 8302的规定进行，试样制备按GB/T 8303的规定进行。 6.2 感官检验 按GB/T 14487和GB/T 23776的规定执行 6.3 理化指标 6.3.1 水分检验 按GB/T 5009.3的规定执行 6.3.2 总灰分检验 按GB/T 5009.4的规定执行 6.3.3 水浸出物检验 按GB/T 8305的规定执行 6.3.4 碎茶检验 按GB/T 8311的规定执行 6.4 包装净含量偏差 按JJF 1070的规定进行。 7 检验规则 7.1 组批 同一批投料生产、同伴此生产的同一品质和规格的产品为一个生产批。 7.2 抽样 按GB/T 8302的规定执行。 全国团体标准信息平台 T/BKXYHC 1 —2020 5 7.3 出厂检验 7.3.1 出厂检验项目为感官指标、水分、净含量、标签和标志。 7.3.2 产品出厂前，生产厂质检部门应按本标准规定进行检验，签发产品质量检验合格证，方可出厂。 7.4 型式检验 7.4.1 型式检验项目为本标准中要求的全部项目，型式检验每年应不少于一次。有下列情形之一时， 应对产品质量进行型式检验： a) 新产品试制定型鉴定时， b) 工艺或设备、原料有较大改变，可能影响产品质量时， c) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时， d) 停产半年以上，重新恢复生产时， e) 国家产品质量监督机构或主管部门提出要求时。 7.5 判定规则 7.5.1 检验结果的每个项目均符合本标准要求时，则判定该批次产品合格。 7.5.2 检验结果中凡有劣变、有异味，污染物限量和衣药物残留量指标不合格的产品，均判为不合格。 7.5.3 理化指标有项不合格或感官品质不符合规定级别时，其中理化指标不合格的，判该批产品为不 合格品，感官指标不合格的降级处理。 7.5.4 对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按 GB/T 8302规定加倍取样，进行不合 格项目的复检，以复检结果为准。 8 标签、标志、包装、运输、贮存 8.1 标签、标志 8.1.1 食品标签应符合 GB 7718的规定。 8.1.2 运输包装箱的图示标志应符合 GB/T 191的规定。 8.2 包装 包装材料应清洁、干燥、无异味、无污染、不影响茶业品质。包装牢固、防潮