T/LSHY 山阴县粮食行业协会团体标准 T/LSHY0001-2020 粮食卫生 2020年12月04日发布 2020年12月06日实施 山阴县粮食行业协会发布 全国团体标准信息平台 I目次 前言.............................................................................................................II 1.范围...........................................................................................................1 2.规范性引用文件......................................................................................1 3.术语和定义...............................................................................................2 4.指标要求...................................................................................................2 5.检验方法...................................................................................................3 6.包装...........................................................................................................5 7.标识...........................................................................................................5 8.贮存及运输...............................................................................................5 附录A玉米赤霉烯酮的测定方法.............................................................6 全国团体标准信息平台 II前言 本标准按GB/T1.1给出的规则起草。 本标准起草单位：山阴县粮食行业协会、山阴有机旱作小杂粮。 本标准主要起草人：王健栋、郭丽芳、胡玉江、丰建权、方彦彦。 本标准于2020年12月04日首次发布。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0001-2020 1粮食卫生标准 1.范围 本标准规定了粮食的定义、指标要求、检验方法、包装、运输及 贮存、标识的卫生要求。本标准适用于供人食用的禾谷类、豆类、薯 类等的原粮和成品粮。 2.规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是 注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修 订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用 于本标准。 GB2760食品添加剂使用标准 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒B₁的测定 GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB/T5009.96谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定 GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种 残留的测定 GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯 全国团体标准信息平台 T/LSHY0001-2020 2残留量的测定 GB/T5009.1111谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 GB/T2763食品中农药最大残留限量 3.术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 3.1原粮：指未经加工的粮食。 3.2成品粮：由原粮经加工而成的粮食。 3.3禾谷类：指经栽培的禾本科草本植物的颖果或种子。 3.4豆类：指经投培的豆科植物的干种子。 3.5热损伤粒：由于微生物或其他原因产热而改变了正常颜色的好粒。 3.6麦角：寄生在禾本科植物子房内的真菌形成的菌核。 3.6毒麦：禾本科草本植物的颖果。 3.7污秽物：指动物源杂质。 4.指标要求 4.1感官要求 应具有正常粮食的色泽、气味，不得有发霉变质现象，并应符合 表1规定。 表1感官指标 项目 指标 检验方法 色泽 具有该产品固有的色泽 按GB/T5492检验 其色泽、气味、口 味；自然光下目测 其形状、杂质口味与气味具有该产品应有的滋味、气味、无异味 性状 具有该产品应有的形态 杂质 无霉变，无正常视力可见外来异物质 全国团体标准信息平台 T/LSHY0001-2020 34.2微生物指标 微生物指标应符合GB4789规定。 4.3理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2理化指标 4.4农药最大残留限量 农药最大残留限量应符合GB2763规定。 5.检验方法 5.1感官检验 按GB/T5009.36规定方法测定。 5.2热损伤粒 按SNV/T0800.7规定方法测定。项目 指标 检验方法 水分/（%） ≤ 15 GB5009.3 杂质（%） ≤1.6（黑米除外：限单品粮）GB/T5494 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.2 GB5009.12 镉（以Cd计）/（g/kg） ≤ 0.1 CB5009.15 总汞（以Hg计）/（mg/kg）≤ 0.02 GB5009.17 总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5（稻米类产品不检）GB5009.11 无机砷（以As计）/（mg/kg）≤0.2（仅稻米类产品检）GB5009.11 铬（以Cr计）/（mg/kg） ≤0.9（严于GB2762）GB5009.123 苯并（a）芘/（μg/kg） ≤ 5 GB5009.27 溴氰菊酯/（mg/kg） ≤ 0.5 GB/T5009.110 甲基毒死蜱/（mg/kg） ≤5（临时限量） GB2300.113 滴滴涕/（mg/kg） ≤ 0.05 GB/T5009.19 六六六/（mg/kg） ≤ 0.05 GB/T5009.19 黄曲霉毒素B1/（μg/kg）≤ 5 GB5009.22 注：其他法律法规要求的项目应符合国家相关标准的规定。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0001-2020 45.3麦角、毒麦、蔓陀罗籽及其它有毒植物的种子 按GB/T5009.36的规定的方法检验 5.4黄曲霉毒素B1 按GB/T5009.22规定的方法测定。 5.5脱氧雪腐镰刀菌烯醇 按GB/T5009.111规定的方法测定。 5.6玉米赤霉烯酮 按附录A规定的方法测定。 5.7赭曲霉毒素A 按GB/T5009.96规定的方法测定。 5.8铅 按GB/T5009.12规定的方法测定。 5.9镉 按GB/T5009.15规定的方法测定。 5.10汞 按GB/T5009.17规定的方法测定。 5.11磷化物、七氯、艾氏剂、狄氏剂 按GB/T5009.36规定的方法测定。 5.12溴甲烷 按SN/T0649规定的方法测定。 5.13马拉硫磷 按GB/T5009.20规定的方法测定。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0001-2020 55.14甲基毒死蜱 按GB/T5009.145规定的方法测定。 5.15甲基嘧啶磷 按SN/T0137.SN/T0154规定的方法测定。 5.16溴氰菊酯 按GB/T5009.110规定的方法测定。 5.17六六六、滴滴涕、林丹 按GB/T5009.19规定的方法测定。 6.包装 粮食的包装应使用符合卫生要求的包装材料或容器，包装应完 整、无破损、无污染。 7.标识 粮食的标识应在外包装上注明粮食名称、产地。转基因的粮食应 在包装物明显处标注“转基因XX”字样，并符合农业部第10号令《农 业转基因生物标识管理办法》的规定。 8.贮存及运输 粮食应贮存在专用清洁、干燥、无污染的仓库内，不得与有异味 或水分较高的物质混”。应使用符于合卫生要求的专用工具、容器运 送，运输中应注意防止雨淋、污染。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0001-2020 6附录A 玉米赤霉烯酮的测定方法（薄层色谱法） 1.原理 样品中的玉米赤霉烯酮经提取、净化、浓缩和硅胶G薄层展开后， 玉米赤霉烯酮在短波紫外光下显蓝色荧光，根据其在薄层上显示荧光 与标准比较定量。 2.仪器与试剂 2.1仪器：小型粉碎机、电动震荡器、紫外光灯、玻璃板（50cm*20cm）、 薄层板涂布器、微量注射器。 2.2试剂：玉米赤霉烯酮标准溶液、无水乙醇、乙酸乙酯、三氯甲烷、 氢氧化钠、磷酸、丙酮、硅胶G、无水硫酸钠。 3.标准溶液制备 精密称取3mg玉米赤霉烯酮标准品，加无水乙醇溶转入100ml容 量瓶中，加无水乙醇至刻度，此标准溶液含玉米赤霉烯酮0.03g/L。 吸取此标准溶液1ml，用无水乙醇稀释至10ml，此标准溶液每ml含 玉米赤霉烯酮3μg。将