T/LSHY 山阴县粮食行业协会团体标准 T/LSHY0004-2020 绿豆 2020年12月04日发布 2020年12月06日实施 山阴县粮食行业协会发布 全国团体标准信息平台 I前言 本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写 规则》编写。 本标准起草单位:山阴有机旱作小杂粮、山阴县粮食行业协会。 本标准主要起草人:王健栋、郭丽芳、胡玉江、丰建权、方彦彦。 本标准于2020年12月04日首次发布。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0004-2020 1绿豆 1范围 本标准规定了绿豆的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、 检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。 本标准适用于收购、储存运输、加工和销售的商品绿豆。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引 用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2715粮食卫生标准 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善敉检验 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 GB7718预包装食品标签通则 GB/T22725粮油检验粮食、油料的纯粮(质)率检验 3术语和定义 全国团体标准信息平台 T/LSHY0004-2020 2下列术语和定义适用于本标准。 3.1纯粮率 除去杂质的绿豆籽粒(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数。 3.2不完善粒 受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生 霉粒、生芽粒、硬实粒。 3.3杂质 除绿豆以外的其他物质,包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 3.4色泽、气昧 一批绿豆固有的综合颜色、光泽利气味 4质量要求和卫生要求 4.1质量要求 各类绿豆质量要求见表1。 表1绿豆质量要求 等级 纯粮率/%杂质/% 水分/%色泽、气味 总量其中：矿物质 1 ≧97.0 ≦1.0 ≦0.5 ≦13.5正常2 ≧94.4 3 ≧91.0 等外 <91 全国团体标准信息平台 T/LSHY0004-2020 34.2卫生要求 4.2.1卫生指标按GB2715及国家有关规定执行。 4.2.2作其他用途时，应符合国家有关标准和规定。 4.2.3植物检疫按国家有关标准和规定执行。 5检验方法 5.1扦样、分样:按GB5491执行。 5.2分类检验:按GB/T5493执行， 5.3纯粮率检验:按GB/T22725执行， 5.4不完善粒、杂质检验:按GB/T5494执行， 5.5水分检验:按GB/T5497执行。 5.6色泽、气味检验:按GB/T5492执行。 5.7硬实粒检验:按附录A执行， 6检验规则 6.1检验的一般规则按GB/T5490执行， 6.2检验批为同种类、同产地、同收获年度、网运输单元，同储存单元的绿豆。 6.3判定规则:纯粮率应符合表)中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执 行、纯粮率低于3等，其他指标符合本标准规定的，判定为等外级绿豆， 7标签标识 7.1销售包装绿豆的标签，应符合GB7718标准的要求及国家相关规定， 7.2非零售绿豆应在包装物上或随行文件中生明产品的名称、类别、等级、产地、全国团体标准信息平台 T/LSHY0004-2020 4收获年度和月份。 8包装、储存和运输 8.1包装 应清洁、牢固无破损，缝口严密结实，不应撒漏，不应给产品带来污染和异 味。 8.2储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害 物质或水分较高的物质混存。 8.3运输 运输应保质保量，运输工具应符合卫生要求,运输过程中应注意防雨、防污 染、防撒漏。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0004-2020 5附录A 绿豆硬实粒的检验方法 A.1仪器和用具 A1.1天平:分度值0.01区 A.1.2烧杯:100mL A.1.3定性滤纸 A.2操作方法 按GB/T5494规定检验杂质、不完善粒后，将拣去其他不完善粒的试样置于 烧杯中,加人35°C的温水浸泡1h,取出，新干表面水分，再用滤纸吸去表皮吸附 的水分，与未爱泡的样品对比，拣出种皮未发生皱缩或不能正常吸水膨胀的颗粒, 称取其质量(m). A.3结果计算 X=(100-w)X*m₁/m 式中: X--硬实粒,%； W--大样杂质的质量分数,%； m₁--硬实粒质量,单位为克(g); M--试样质量,单位为克(g)。 A.4结果表示 双试验结果允许差不超过0.5%,求其平均值为检验结果,检验结果保留小数 全国团体标准信息平台 T/LSHY0004-2020 6点后一位。 全国团体标准信息平台