ICS 67.220.10 CCS X 66 T 团体标准 T/YTXTZH 1—2020 地理标志产品 太源井晒醋 Product of geographical indication —Taiyuan well sun vinegar 2020 - 12 - 15发布 2020 - 12 - 16实施 自贡市沿滩区特色产品营销协会 太源井晒醋发展专委会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YTXTZH 1—2020 I 目 次 前 言 .............................................................................. III 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 2 4 地理标志产品保护范围 ............................................................... 2 5 产品分类 ........................................................................... 2 6 主要原辅料 ......................................................................... 2 7 生产工艺 ........................................................................... 2 7.1 主要工艺流程 ................................................................... 2 7.2 主要工艺特点 ................................................................... 3 8 技术要求 ........................................................................... 3 8.1 感官要求 ....................................................................... 3 8.2 理化指标 ....................................................................... 4 8.3 污染物限量和真菌毒素限量 ....................................................... 4 8.4 微生物限量 ..................................................................... 4 8.5 食品添加剂和食品营养强化剂 ..................................................... 4 8.6 生产加工过程的卫生要求 ......................................................... 4 8.7 净含量 ......................................................................... 4 9 试验方法 ........................................................................... 4 9.1 感官要求 ....................................................................... 4 9.2 理化指标 ....................................................................... 4 9.3 污染物限量和真菌毒素限量 ....................................................... 5 9.4 微生物限量 ..................................................................... 5 9.5 净含量 ......................................................................... 5 10 检验规则 .......................................................................... 5 10.1 组批 .......................................................................... 5 10.2 抽样 .......................................................................... 5 10.3 出厂检验 ...................................................................... 5 10.4 型式检验 ...................................................................... 6 10.5 判定规则 ...................................................................... 6 11 标签、标志、包装、运输、贮存 ...................................................... 6 11.1 标签、标志 .................................................................... 6 11.2 包装 .......................................................................... 6 全国团体标准信息平台 T/YTXTZH 1—2020 II 11.3 运输 ......................................................................... 6 11.4 贮存 ......................................................................... 6 附录A （规范性） 太源井晒醋地理标志产品保护范围 图 .................................. 7 参考文献 ............................................................................. 8 全国团体标准信息平台 T/YTXTZH 1—2020 III 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令第 78号《地理标志产品保护规定 》、GB/T 17924—2008 《地理标志产品标准通用要求》的规定制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本 文件的发布机构不承担识别这些专利 的责任。 本文件由自贡市沿滩区特色产品营销协会太源井晒醋发展专委会提出并归口。 本文件起草单位：四川太源井醋业有限公司、四川智拓企业管理服务有限公司。 本文件主要起草人：曹红、汪立昌、徐宏伟、彭李、邹红。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YTXTZH 1—2020 1 地理标志产品 太源井晒醋 1 范围 本文件规定了地理标志产品太源井晒 醋的术语和定义、地理标志产品保护范围、主要原辅料、生产 工艺、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存 。 本文件适用于四川省自贡市沿滩区行政区域内地理标志产品太源井晒 醋。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。