T 泗洪县康源水产科技养殖协会 团体标准 T/KY0003-2020 河蟹高效生态养殖 技术规程 2020-11-6发布 2020-12-30实施 泗洪县康源水产科技养殖协会 发布 全国团体标准信息平台 T/KY0003-2020 1前言 河蟹高效生态养殖技术规程，综合利用复合型水草种植、微孔增氧、水质精准调控等技 术，营造良好的池塘生态环境，有效解决养殖产量低、品质差、环境恶化等问题，提升河蟹 养殖生态和经济效益，推动河蟹产业的持续健康发展。 为了组织企业生产，推进企业产品标准化管理，更好地为养殖业生产服务，特根据《中 华人民共和国标准化法》制定本标准。 本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则》的规定编写。 本标准由：泗洪县康源水产科技养殖协会、泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹股份有限公司共同 提出并起草。 本标准主要起草人：周刚、周军、陈文永、强发旗、李惠玉、孙修云、李忠伟、温铁 军、孙永军。 本标准于2020年11月发布 全国团体标准信息平台 T/KY0003-2020 2河蟹高效生态养殖技术操作规程 1主要内容与适应范围 本规程规定了河蟹生态养殖的生产场所要求、放养前准备、蟹种放养、饵料管理、水草管理、 水环境管理、病害防治与日常管理等方面的技术事项。 本标准适用于河蟹池塘高效生态养殖的技术操作。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 GB11607渔业水质标准 GB13078饲料卫生标准 NY5071无公害食品渔用药物使用准则 NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量 NY5361无公害食品淡水养殖产地环境条件 3生产场所要求 3.1塘口条件 养蟹塘口环境符合NY5361要求，水源水质符合GB/11607要求，选择生态环境良好， 水源充足，无污染源，排灌方便，不易暴发洪水灾害的池塘，塘口以黏壤土质最好，底部淤 泥不超过10cm，面积以（40～50）×667m2为宜，池深1.5m～1.8m。 3.2塘口改造 沿池埂向内4m左右，开挖“回”形蟹沟，面积达到2hm2以上，还应加挖井字沟，沟宽 4m～5m，沟深0.6m～0.8m，蟹沟总面积占蟹池总面积的30%左右。 3.3硬质护坡 硬质护坡坡度比是1:2.5，坡长约3m，池塘深度约1m，塘埂用水泥浇筑。护坡整平后 铺设一层高耐磨的PE黑色塑料薄膜，再使用双层绿色网片铺一层，护坡底部使用泥土填埋 的方法固定，上部使用钢管固定，间距1.5m，并以钢管为基础，缝制网片和玻璃钢。 3.4防逃设施 池埂和排水口设置防逃网，防逃网为20目的聚乙烯网片，将网片包裹在排水口处，塘 埂上使用1.0～1.2m宽的防逃网作为材料，埋入地下20cm，并在顶部内侧缝制35cm宽的玻 璃钢。 3.5进排水设施 全国团体标准信息平台 T/KY0003-2020 3进、排水口分别位于塘口两端，进水口处于地势较高位置，并用60目以上的长型网袋 过滤进水，防止鱼卵和敌害生物随水流进入。排水口建在池塘另一端环形沟的低处，埋入排 水管后夯实土层防止渗漏，使用钢筋焊接出直径稍大于排水管径、长度30cm的圆柱形支架， 用20目网片将其包裹，套在排水管上，起到防逃和防止杂质堵塞出水口的作用。 3.6增氧设施 每亩配备0.15～0.25KW功率的微孔增氧设施，条形微孔增氧管道效果较好，长度在30 米左右，过长导致气压不足，影响增氧效果。微孔增氧管道距离池底不超过10厘米，使用 木桩、钢丝等水平固定。面积超过50亩的池塘可在配备水车式增氧机，促进水体上下对流。 4放苗前准备 4.1消毒清塘 成蟹捕捞销售完毕，抽干池水，清除过多淤泥，翻耕底泥后充分晒塘冻土1~2个月，至 土壤龟裂为宜。在放苗前30d，进水至滩面30cm，用生石灰或漂白粉全塘消毒，生石灰用 量为150～200kg/667㎡，漂白粉用量为25～35kg/667㎡，生石灰和漂白粉不能混用。放苗 前7～10天，加水至40～50cm，使用消毒剂消毒，第3天使用有机酸解毒。 4.2水草栽植 4.2.1水草种植 蟹塘常用水草种类有伊乐藻、轮叶黑藻、苦草。提前在坂田上使用网片分割拦围，围网 以内为环境营造区，其面积占总面积的60%。围网以外是河蟹暂养区，主要用来保护轮叶黑 藻、苦草等适口性较好的水草不被河蟹破坏。伊乐藻种植一般在1~2月份，清塘消毒以后 15天进水20cm左右，开始在河蟹暂养区种植伊乐藻，行距5~6m，株距2~3m就能够满足 需求，若需大量种植，则需合理控制其生存时间。轮叶黑藻、苦草种植较晚，环境营造区2 月底在环境营造区播撒轮叶黑藻、苦草的芽孢种子，或在4月份种植长约15~20cm的苗。 待水草扎根茁壮，一般6月下旬待水草覆盖率达60%以上时拆除分隔网片，进行全塘养殖。 4.2.2水草消毒 为防止青苔、鱼卵等随水草带入塘中，水草需要提前进行消毒处理，一般使用10~20g/m³ 的硫酸铜溶液浸泡20分钟。 4.3螺蛳投放 螺蛳投放选择本地优质鲜活螺蛳分3次投放在滩面上，清明前投放150kg/667㎡、5月 下旬投放75kg/667㎡、8月上旬投放75kg/667㎡。投放前需要清洗干净，防止敌害生物带 入。 5蟹种放养 5.1蟹种挑选 挑选优质蟹种应注意以下3点：一是种质好、规格大且整齐，选择种质来源于长江水系 全国团体标准信息平台 T/KY0003-2020 4的中华绒螯蟹良种繁育的子代，蟹种需精准打样，规格整齐，100~140只/kg最好，放苗时 间较早规格可在140~180只/kg。二是附肢健全，指节无损伤，活力好，体态饱满，体表干 净无寄生虫附着；打开蟹壳，肝胰脏呈鲜黄色，肝小叶条纹清晰，鳃丝干净透明；打开蟹脐， 食线清晰，肠道无炎症。三是本地培育的蟹种最好，运输时间或暂养时间越短越好。 5.2放养数量与时间 综合考虑塘口条件、蟹种质量、管理水平以及市场行情等因素，确定放养密度，泗洪地 区以800~1100只/667㎡为宜。放养时间一般在2月份中下旬为宜，3月中旬以后水温上升， 蟹种开始摄食、蜕壳，捕捞和运输均易受伤，下塘成活率低。蟹种放养一般一次性放足，有 利于河蟹群体脱壳同步，便于管理和投喂。 5.3放养前处理 蟹种投放前2小时，可全塘泼洒葡萄糖、维生素C等抗应激反应制剂，降低蟹种的应 激反应。外地购进蟹种因长时间运输脱水，需要进行吸水处理，先适应3~5分钟，然后放到 池中浸泡1~2分钟，再取出放置3~5分钟，反复2~3次。然后使用10~20mg/L高锰酸钾溶 液或3%~5%食盐水溶液浸泡消毒10~15分钟。 6.1饵料管理 6.1.1饵料种类 一年中河蟹根据自己生长发育规律和不同季节摄食不同的饵料，采用以“饲料、冰鲜鱼 为主，3壳以后搭配玉米”的投喂的方式，既可以缩减成本，又可以满足河蟹营养需求。尤 其在养殖后期，投喂鲜鱼等动物性饵料，可增加河蟹鲜味，提升品质。 6.1.2饵料投喂量确定 合理投喂是管理中的一项重要内容，整个养殖过程中，要根据天气、吃食、水质等情况 灵活掌握投饲量，做到四看（看季节、看天气、看水色、看摄食活动）。投喂量还应根据蟹 种的放养量、增长速度和摄食情况而定，以及通过每天的巡塘检查食台及时调整投喂饵料的 数量和品种。 6.1.3投喂时间要求 蟹苗投放后，水温达到8℃以上，开始投喂冰鲜鱼或优质配合饲料，每隔1~2天投喂1 次，投饲率在1%~5%，饲料应符合GB13078、NY5072要求。水温达到15~28℃，以投喂冰 鲜鱼为主，辅以优质配合饲料，3壳以后搭配玉米，投饲率在2%~8%。8~15℃和29℃以上 可适量减少投喂。投喂要做到定时、定点、定质、定量，一般安排在清晨和傍晚各1次，也 可以傍晚一次性投喂，以3~4小时吃完为宜。饲料投放在浅水、无水草的食路上，深水区、 水草上少投。 6.1.4投喂原则 天气晴好多投、水草上浮多投、河蟹活动频繁多投；阴雨天少投、蜕壳期少投、水质不 好少投、过夜剩余饵料少投。在河蟹集中蜕壳期，虽然投喂量减少，但应该增加动物性饵料， 减少自相残杀。 全国团体标准信息平台 T/KY0003-2020 57.1水草管理 7.1.1及时刈割 2壳以后，根据伊乐藻长势及时刈割，一般水草高度保持30cm左右，5月份以后逐步 加深水位，始终保持水草在水面以下，可以避免表层水温过高导致水草死亡或休眠，还可以 促进水草萌发新芽。轮叶黑藻、苦草也要根据长势及时刈割。刈割应分片交替割，每个塘口 分3~4次完成，每次刈割1/3~1/4，减少对水体环境的影响，同时及时捞除水面断根漂浮的 水草，防止腐败影响水质。 7.1.2控制覆盖率 水草覆盖率控制在50%~55%，同时保持合理的布局，水草带之间保留2~4米的无草水 道，这样既可以保持水体的流动性，发挥水草的栖息环境和净化水质的作用，又可以避免水 草过多造成溶氧、pH值等水体因子变化幅度过大。如果水草覆盖率不够，要及时补充适量 水花生。 7.1.3预防虫害 定期检查水草生长状态，特别是水草根部和叶片，发现虫害及时处理。如发现草头挂脏， 可用黄腐酸钾、腐殖酸钠、EM菌合用泼洒在草头上，清除脏物，提高水草活力。 8.1水环境管理 8.1.1水质管理 8.1.1.1培肥水质 水体具有一定肥度，溶氧高，具有丰富的藻相，是养殖好的开端。前期肥水有利于保持 水体稳定性、水草生长、螺蛳繁殖、预防青苔等。肥水工作不宜过早，一般在3月中旬，水 温达到15℃以上，加倍使用黄腐酸钾、腐殖酸钠、氨基酸肥水膏培肥水质，3~5天水色变深， 后期根据水质肥瘦进行2~3次追肥，以维持水体