ICS 13.040.99 CCS Z 60 团体标准 T/GZBC 45.2—2021 高效稳定餐饮油烟净化 系统 第2部分：净化设备技术 要求及检测规范 Highly efficient and stable cooking fume purification systems — Part 2: Purification equipment t echnical requ irements and test code 2021-05-18实施 2021-02-18发布 广州市 标准化促进会 发布 全国团体标准信息平台 T/GZBC 45.2—2021 II 目 次 前言 ................................ ................................ ............... III 引言 ................................ ................................ ................ IV 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 类型 ................................ ................................ ............... 2 5 净化设备技术要求及检测方法 ................................ ......................... 2 5.1 静电式餐饮油烟净化设备 ................................ ....................... 2 5.2 机械动态拦截式油烟净化设备 ................................ ................... 5 5.3 “机械动态拦截 +静电”复合式油烟净化设备 ................................ ......... 7 全国团体标准信息平台 T/GZBC 45.2—2021 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定 起草。 本文件是 T/GZBC 45《高效稳定餐饮油烟净化系统》的第 2部分。 T/GZBC 45已经发布了以下部分： ——第1部分：设计安装及运维管理规范； ——第2部分：净化设备技术要求及检测规范； ——第3部分：在线监测监控设备技术要求； ——第4部分：设备设施清洗维护规范。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广州 市环境技术中心 提出。 本文件由广州市标准化促进会归口。 本文件起草单位： 广州市环境技术中心、广东省环境保护产业协会、 广州市标准化促进会、 广东省 环境监测中心、广州环境保护产业协会、深圳市环境监测协会、广州市越秀区环境保护产业协会、佛山 市科蓝环保科技股份有限公司、佛山 市科思博科技有限公司、嘉兴速净环保设备有限公司、江苏保丽洁 环境科技股份有限公司、深圳厨之道环保高科有限公司、武汉万厨净环保科技有限公司、武汉创新环保 工程有限公司、广州贝思兰环保科技有限公司、广州朗洁环保科技有限公司 。 本文件起草人： 陈敏毅、谢玉蓉、郑棉丹、麦静雯、周晓红、谢敏、李鸿涛、王勤锋、陈江玲、张 琤、温伟红、江有才、张巍、刘德全、周志华、张卓宇、尤毅、陈洵浩、谢柳杨、吴阳、倪俊罡、钱振 清、陈贤、胡端志、罗智康、王保生、黄友阶、袁亮、竹栗、范晓轩、胡运昆、李云路。 本文件首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GZBC 45.2—2021 IV 引 言 近年来，随着国民经济发展，人们生活水平不断提高，餐饮业也获得了快速发展，满足了人民群众 多样化的用餐需求，但同时产生的餐饮油烟污染问题也日益突出，餐饮油烟污染逐渐成为城市居民投诉 的主要环境问题之一。加强餐饮油烟污染治理，既是切实解决群众污染投诉的需要，也是持续改善环境 空气质量的需要。为贯彻落实国务院印发的《打赢蓝天保卫战三年行动计划》，助力餐饮油烟污染治理， 进一步推动环境空气质量改善， 加强相关技术标准支撑， 特制定了高效稳定餐饮油烟净化系统系列标准。 餐饮油烟污染治理涉及到餐饮场所的合理选址、厨房排烟净化系 统的设计和选型安装、净化设备的 品质控制、 设备运行状态的有效监控、 设备设施的定期维护清洗保养等多个环节， 本身是一个系统工程， 需要建立起 “系统”的概念，推动油烟污染治理 “全过程系统规范 ”，方能有效保障餐饮油烟污染治理整体 效果。 我们遵循“全过程系统规范 ”理念，致力于解决餐饮油烟污染治理存在的实际问题，围绕现阶段市面 上使用最为广泛、技术成熟 度较高的静电式油烟净化设备和机械动态拦截式油烟净化设备，推出高效稳 定餐饮油烟净化系统系列标准。系列标准共包括 4个部分，本文件为系列标准中的第 2部分，主要规定了 高效稳定静电式油烟净化设备和高效稳定机械动态拦截式油烟净化设备的功能要求、 性能要求及性能检 测方法，旨在通过对餐饮油烟净化设备的结构、品质、功能及性能等提出一些关键技术指标要求，促使 优质餐饮油烟净化设备更易被市场识别和选择出来，压缩劣质产品的市场空间，推动吸油烟机行业健康 发展，同时也为餐饮服务单位选择优质设备提供技术 规范支撑。 全国团体标准信息平台 T/GZBC 45.2—2021 1 高效稳定餐饮油烟净化 系统 第2部分：净化设备技术 要求及检测规范 1 范围 本文件规定了高效稳定餐饮油烟净化系统中 静电式、机械动态拦截式、 “机械动态拦截 +静电”复合 式餐饮油烟净化设备的元器件品质要求、 功能要求、性能要求 及性能检测方法 等内容。 本文件适用于静电式、 机械动态拦截 式以及“机械动态拦截 +静电”复合式净化设备 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 3190 变形铝及铝合金化学成分 GB/T 3280 不锈钢冷轧钢板和钢带 GB 4706.1—2005 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求 GB 4706.95—2008 家用和类似用途电器的安全 商用电动抽油烟机的特殊要求 GB/T 6553—2014 严酷环境条件下使用的电气绝缘材料 评定耐电痕化和蚀损的试验方法 GB/T 11352—2009 一般工程用铸造碳钢件 GB 18483—2001 饮食业油烟排放标准 HJ/T 62—2001 饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（试行） 3 术语和定义 GB 4706.1-2005、GB/T 6553—2014、GB 18483—2001、HJ/T 62—2001界定的及 下列术语和定义 适用于本 文件。 3.1 标准状态 standard state 温度为273 K，压力为 101325 Pa时的状态。 [来源： HJ/T 62—2001，3.1]。 3.2 爬电距离 creepage distance 两个导电部件之间，或一个导电部件与器具的易触及表面之间沿绝缘材料表面测量的最短路径。 [来源： GB 4706.1-2005，3.3.15] 3.3 全国团体标准信息平台 T/GZBC 45.2—2021 2 电痕 track 绝缘材料表面因局部劣变而产生的局部通电通道。 [来源： GB/T 6553—2014，2.1] 3.4 本体阻力 proper resistance 在标准状态下，油烟净化设备工作时进、出口的 压力差。 3.5 漏风率 air leakage rate 漏入净化装置的空气量占处理风量的百分数。 3.6 油烟去除效率 oil fume removal efficiency 油烟经过净化 设施处理后，被去除的油烟 与净化之前的 油烟的质量百分比。 [来源： GB 18483—2001，3.6] 3.7 废油脂 waste oil 机械动态拦截式餐饮油烟净化设备在净化油烟过程中，所拦截的不可再食用的动植物油脂。 3.8 废油脂回收率 waste oil recovery rate 经机械动态拦截式餐饮油烟净化设