1ICS： 团体标准 T/NAHIEM34-2021 可食用固化氢粉 Ediblesolidhydrogenpowder 2021-9-9发布 2021-9-9实施 全国卫生产业企业管理协会发布 全国团体标准信息平台 2目录 前言………………………………………………………………………………………………………………3 1范围…………………………………………………………………………………………………………4 2规范性引用文件……………………………………………………………………………………………4 3要求…………………………………………………………………………………………………………5 3.1原辅料要求………………………………………………………………………………………………...5 3.2感官要求…………………………………………………………………………………………………...5 3.3理化指标…………………………………………………………………………………………………...5 3.4微生物指标………………………………………………………………………………………………...5 3.5食品添加剂………………………………………………………………………………………………...6 3.6食品营养强化剂…………………………………………………...………………………………………6 3.7净含量……………………………………………………...........................................................................6 4生产加工的卫生要求………………………………………………………………………………………6 4.4微生物指标……………………………………………………………………………………………….6 4.5氢气含量…………………………………………………………………………………………………...6 4.6标签………………………………………………………………………………………………………...6 4.7净含量及允许短缺量要求………………………………………………………………………………...6 4.8生产加工过程的卫生要求………………………………………………………………………………...6 5试验方法……………………………………………………………………………………………………6 5.1感官指标…………………………………………………………………………………………………...6 5.2理化指标…………………………………………………………………………………………………...6 5.3微生物指标………………………………………………………………………………………………...7 5.4净含量……………………………………………………………………………………………………...7 6检验规则……………………………………………………………………………………………………7 6.1原材料入库验收…………………………………………………………………………………………...7 6.2组批………………………………………………………………………………………………………...7 6.3抽样………………………………………………………………………………………………………...7 6.4出厂检验…………………………………………………………………………………………………...7 6.5型式检验…………………………………………………………………………………………………...7 6.6判定规则…………………………………………………………………………………………………...8 7标志、标签、包装、运输、贮存、保质期………………………………………………………………8 7.1标志、标签………………………………………………………………………………………………...8 7.2包装………………………………………………………………………………………………………...8 7.3运输………………………………………………………………………………………………………...8 7.4贮存………………………………………………………………………………………………………...8 全国团体标准信息平台 3前言 本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准由全国卫生产业企业管理协会氢医学健康产业分会提出。 本标准由全国卫生产业企业管理协会归口管理。 本标准起草单位:上海全人生物科技有限公司、保定市氢水源生物科技有限公司、北京活力氢源饮品有 限公司、深圳市科力恩生物医疗有限公司。 本标准主要起草人：从峰松、李朝阳、李志林、孙学军、秦树存、马雪梅、朱新坚、康志敏、谢飞、宁 淳、李翀、周锋。 本标准为首次发布。 全国团体标准信息平台 4可食用固化氢粉 1范围 本标准规定了固氢食品粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、标 签、包装、运输、贮存。 本标准适用于通过特殊工艺，将氢固化于可食用食品载体上，摄入体内产生氢气的即食性固氢食品 粉。 2规范性引用文件 本标准所引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙） GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范 GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T19787包装材料聚烯烃热收缩薄膜 GB25587食品安全国家标准食品添加剂碳酸镁 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB31633-2014食品安全国家标准食品添加剂氢气 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》 全国团体标准信息平台 53要求 3.1原辅料要求 3.1.1碳酸钙:应符合GB1886.214的规定。 3.1.2碳酸镁：应符合GB25587的规定。 3.1.3氢气：应符合GB31633的规定。 3.2感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 要求 色泽 乳白色 滋味及气味 具有产品所特有的滋味及气味 状态 固体粉状物,不结块 杂质 无外来杂质 3.3理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 要求 水分，% ＜3 ORP値,mV ＜-60 pH値 8.5～11.5 铅（以Pb计），mg/kg ≤2.0 砷（以As计），mg/kg ≤1.0 总汞（以Hg计），mg/kg ≤0.3 3.4微生物指标 微生物指标应符合表3和表4的规定。 表3指示菌限量 项目 采样方案a及限量 n c m M 菌落总数/(cfu/ml) 5 2 100 105 大肠菌群/(cfu/ml) 5 2 1 10 霉菌/(cfu/ml) ≤20 酵母/(cfu/ml) ≤20 a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。 表4致病菌限量 项目 采样方案a及限量 n c m M 沙门氏菌 5 0 0 - 全国团体标准信息平台 6金黄色葡萄球菌 5 1 100cfu/ml 1000cfu/ml a样品的采样及处理按GB4789.1执行。 bn为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值得样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌 指标的最高安全限量值。 3.5食品添加剂 3.5.1食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定； 3.5.2食品添加剂的使用量及使用品种应符合GB2760的规定。 3.6食品营养强化剂 3.6.1食品营养强化剂的质量应符合相应标准和有关规定； 3.6.2食品营养强化剂的使用量及使用品种应符合GB14880的规定。 3.7净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4生产加工过程的卫生要求 应符合GB14881的规定。 5试验方法 5.1感官要求 开启包装容器后，立即嗅其气味，品尝其滋味。取1g混合均匀的被测样品于洁净的试样杯（或 100mL小烧杯）中，置于明亮处