团体标准 T/HBNX 00 2-2020 ———————————————————————— 奶牛发酵床养殖技术规程 2020年9月1日发布 2020年10月1日实施 ————————————————————————— 湖 北 省 牛 奶 行 业 协 会 发布 全国团体标准信息平台 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 —2009 的规则起草。 奶牛发酵床养殖技术规程 标准由湖北省 牛奶行业 协会提出并归口。 湖北省牛奶行业 协会拥有 奶牛发酵床养殖技术规程 的版权。 本标准首次发布。 本标准起草单位： 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所、 华中农业大学、 黄冈市农业科学 院。 本标准主要起草人： 陈明新、 杨利国、 陶虎、索效军、杨前平、 滑国华、梁爱心、 熊海 谦、夏建友 。 全国团体标准信息平台 奶牛发酵床养殖技术规程 1 范围 本标准规定了奶牛发酵床养殖的牛舍建设、发酵床制作、发酵床维护、饲养管理注意事 项、垫料的处理与利用。 本标准适用于湖北省奶牛养殖场。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少 的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 16568 奶牛场卫生规范 NY 5047 无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则 NY 5049 无公害食品奶牛饲养管理准则 NY/T 34 奶牛饲养标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 2662 标准化养殖场 奶牛 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 奶牛养殖场 dairy farm 用人工或者机械的方式， 专业从事奶牛养殖的牧场 。 3.2 发酵床 fermentation bed 将谷壳、锯末、粉碎后的 农作物秸秆、米糠 等农林副产品 及干牛粪按一定比例混合后， 添加专用发酵菌剂 或无害化处理 后的干牛粪 而制成的垫床。 全国团体标准信息平台 3.3 发酵菌剂 fermentation agent 奶牛发酵床专用发酵菌剂 ，主要含有芽孢杆菌、酵母菌、 乳酸菌、放线菌 等活性成分， 菌剂产品有效活菌数 ≥100亿 cfu/g。 4 牛舍选址 4.1 符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划。 4.2 奶牛养殖场建设地点选择，应符合 NY/T 2662中5.1的要求。 4.3 奶牛养殖场 的空气质量和生态环境质 量，应符合NY/T 388 的要求。 5 牛舍建设 5.1 牛舍 牛舍坐北朝南（ 偏东不超过 15º）。钟楼式屋顶，檐高 不低于 3 m；立面为半开放式，四 周建 60 cm高挡粪墙。舍内为双列对头式，中央为饲喂通道 宽350 cm，料槽宽 40 cm，深 8～ 10 cm。牛场地面高 于舍外 20 cm。牛舍两端设 3 m宽机械出入口，安装活动挡板和栏杆。牛 舍建造示意图见附录 A（资料性附录）。 5.2 配套设施设备 牛舍应悬挂风机 ，输入功率不小于 1500瓦；挡粪墙上可安装卷帘。电力应满足通风、照 明等需求。配备小型或中型 翻耙机，用于发酵床翻耙。配备 清粪机械，用于垫料清运。 5.3 给排水 牛栏外设饮水槽， 根据奶牛头数确定数量 （ 每20头设置饮水槽 1个） ， 长 200 cm、宽50 cm、 深40 cm。饮水池低于挡粪墙 10 cm。自动控制 水位，并进行防护。 全国团体标准信息平台 6 发酵床制作 6.1 发酵菌剂 主要含有芽孢杆菌、酵母菌、 乳酸菌、放线菌 等活性成分， 菌剂产品有效活菌数 ≥100 亿 cfu/g。按产品说明书进行使用。 6.2 垫料原料 因地制宜，选用农作物秸秆（玉米秆、稻草等）、谷壳、花生壳、玉米芯、锯末及其他 农林副产品等作为垫料原料，秸秆、玉米芯的粉碎粒度 1 cm～2 cm。腐败或发霉的物料不 能 用作垫料。无害化处理后的牛粪可以重复使用。 6.3 制作 发酵床厚度以 30 cm～50 cm为宜。根据季节、牛舍面积、铺设厚度，计算所需垫料的用 量，冬季可适度增加发酵床厚度。 推荐混合比例 为：秸秆 30%、谷壳 30%、锯末 20%、干牛 粪20%。 7 发酵床维护 7.1 翻耙 根据发酵床板结 和含水量 情况，实时翻耙 。当粪尿分布不均匀时，应及时翻耙 并人工调 换垫料。 7.2 含水量调节 发酵床的适宜含水量为 40%～55%。水分过高时应及时补充新垫料 ，并翻耙均匀。可采 用感官判断法估计含水量，即抓起一团垫料握紧后松开，若垫料干燥，或略有潮湿感、不 能 成团， 则含水量低于 30%； 若感觉垫料潮湿、 手松开后部分成团、 碰触即散， 则含水量为 40%～ 全国团体标准信息平台 50%；若垫料明显潮湿，能成团，但手指缝无水，则含水量约为 60%；用力握垫料，能挤出 水，则含水量高于 60%。 7.3 补菌 视发酵床发酵情况适时补充菌 剂，并翻耙混匀。 7.4 垫料补充与更新 当垫料厚度不足、或水分过高时，应补充新垫料，并翻耙均匀。当垫料厚度过大时，应 部分清理。当发酵床运行缓慢甚至停止、不升温、舍内臭味较浓时，且通过翻耙、补充垫料、 补撒菌剂等手段亦不能解决的，应全部更新。 8 饲养管理 8.1 饲养技术要点 散栏式饲养， 占床面积 不低于（15～20） m2/头； TMR或普通喂料车投放草料，饮水 池自由饮水。其他饲养技术参照 NY/T 34、NY 5049进行。 8.2 管理技术要点 发酵床不能喷洒消毒药物。夏季自然通风或用风机降温，玻璃钢透光瓦用遮阳网覆盖遮 荫，也可在屋面喷淋 降温。冬季用卷帘挡风保暖，适当 增加养殖密度、增加发酵床厚度等措 施。其他管理技术参照 NY 5047、GB/T 16568 进行。 9 垫料的处理与利用 发酵后的垫料可 循环利用，也可 作为农作物、果园的肥料。 全国团体标准信息平台 附 录 A (资料性附录 ) 牛舍建造示意图 图A.1至图 A.4分别给出了奶牛发酵床养殖的牛舍建造示意图。 图A.1给出了牛舍平面图。 图A.1 牛舍平面图 图A.2给出了牛舍立面图。 图A.2 牛舍立面图 饮水槽 玻璃钢瓦屋面 彩钢板屋面 全国团体标准信息平台 图A.3给出了牛舍剖面图。 图A.3 牛舍剖面图 图A.4给出了料槽剖面图。 图A.4 料槽剖面图 60cm-70cm 40cm 30cm 20cm 全国团体标准信息平台