ICS67.140.10 X55T/SCTSS 四川省茶叶学会团体标准 四川茶叶标准体系 ThesystematicdiagramsofSichuanteastandards 四川省茶叶学会2023-11-19发布 2023-11-29实施T/SCTSS15-2023 发布 全国团体标准信息平台 前言 本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由四川省农业科学院茶叶研究所提出。 本文件由四川省茶叶学会归口并解释。 本文件起草单位：四川省农业科学院茶叶研究所、中国测试技术研究院。 本文件主要起草人：罗凡、黄藩、张翔、尧渝、李兰英、杨杰斌、李怀平、叶善蓉、冯 德建、刘东娜、高远、罗晟。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 四川茶叶标准体系 1范围 本文件规定了四川茶叶（包括但不限于国家标准、行业标准、涉及四川茶叶标准的部分 地方标准、团体标准和企业标准）标准体系的层次、框架图和标准明细表。 本文件适用于四川省行政区域范围内，茶叶（以茶树[Camelliasinensis(L.)O.Kuntze]的芽、 叶、嫩茎为原料加工而成）的标准制修订与管理工作，服务于四川茶叶的生产、经营、质量 监督、科学研究、标准化工作等。 2规范性引用文件 本文件无规范性引用文件。 3标准体系框架图 3.1综合已有的标准、正在制定（尚未发布）的标准和预计未来将要制定的标准，划分 标准体系的层次，形成标准体系表的层次结构框图。 3.2标准体系框架图由6个部分组成，包括：茶叶通用标准、种植及管理技术标准、加 工技术标准、产品标准、茶事服务标准、营养健康标准等。 3.3标准体系框架图，见图1。 全国团体标准信息平台 图1四川茶叶标准体系框架图 全国团体标准信息平台 4四川茶叶标准体系标准明细表 4.1通用标准 四川茶叶标准体系的通用标准，由基础标准、安全标准、方法标准、包装贮运标准，共 4部分组成。主要参考、引用四川茶叶适用的国际标准、国家标准（法规文件）、行业标准 及少量团体标准 4.1.1基础标准 本体系共统计了基础标准15项，包括茶叶分类、感官审评、有机茶生产、绿色食品茶 叶生产、农作物品种试验规范等内容，基础标准明细表见表1。 表1通用标准——基础标准明细表 类别 序号 标准名称 标准代号和编号 标准层次 基础 1茶叶分类 ISO20715：2023 国际标准 基础 2茶叶感官审评术语 GB/T14487-2017 国家标准 基础 3茶叶标准样品制备技术条件 GB/T18795-2012 国家标准 基础 4茶叶感官审评室基本条件 GB/T18797-2012 国家标准 基础 5有机产品生产、加工、标识与管理体系要求 GB/T19630-2019 国家标准 基础 6茶叶加工良好规范 GB/T32744-2016 国家标准 基础 7茶叶化学分类方法 GB/T35825-2018 国家标准 基础 8茶叶抽样技术规范 NY/T2102-2011 行业标准 基础 9农产品地理标志茶叶类质量控制技术规范编写指南NY/T2740-2015 行业标准 基础 10农业机械化水平评价第5部分：果、茶、桑 NY/T2852-2015 行业标准 基础 11绿色食品茶叶 NY/T288-2018 行业标准 基础 12农作物品种试验规范茶树 NY/T3928-2021 行业标准 基础 13茶叶标准体系表 GH/T119-2022 行业标准 基础 14茶叶感官风味轮 T/CTSS58-2022 团体标准 基础 15《非主要农作物品种登记办法》 2017年3月30日农业部第 1号令法规文件 16…… 注：“……”表示尚未制定和发布的标准，下同。 4.1.2安全标准 本体系共统计了安全标准12项，包括食品安全国家标准的部分内容、砖茶含氟量、茶 全国团体标准信息平台 叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量、农产品质量安全追溯操作规程等内容，安全标准明细表 见表2。 表2通用标准——安全标准明细表 类别 序号 标准名称 标准代号和编号 标准层次 安全 1食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB14881-2013 国家标准 安全 2砖茶含氟量 GB19965-2005 国家标准 安全 3食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2761-2017 国家标准 安全 4食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药 最大残留限量GB2763.1-2022 国家标准 安全 5食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）GB2762-2022 国家标准 安全 6食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB2763-2021 国家标准 安全 7食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量 GB29921-2021 国家标准 安全 8食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量 GB31607-2021 国家标准 安全 9茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量 NY659-2003 行业标准 安全 10农产品质量安全追溯操作规程茶叶 NY/T1763-2009 行业标准 安全 11无公害农产品生产质量安全控制技术规范第6部分：茶 叶NY/T2798.6-2015行业标准 安全 12茶叶氟含量控制技术规程 GH/T1126-2016 行业标准 13…… 4.1.3方法标准 本体系共统计了方法标准31项，包括食品安全国家标准的部分内容、茶叶水分和主要 内含成分的测定、进出口农药残留的检测等内容，方法标准明细表见表3。 表3通用标准——方法标准明细表 类别 序号 标准名称 标准代号和编号 标准层次 方法 1食品安全国家标准茶叶中448种农药及相关化学品残 留量的测定液相色谱-质谱法GB23200.13-2016 国家标准 方法 2食品安全国家标准茶叶中9种有机杂环类农药残留量 的检测方法GB23200.26-2016 国家标准 方法 3食品安全国家标准植物源性食品中草铵膦残留量的 测定液相色谱-质谱联用法GB23200.108-2018国家标准 方法 4食品安全国家标准植物源性食品中9种氨基甲酸酯类 农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-柱后衍生法GB23200.112-2018国家标准 全国团体标准信息平台 方法 5食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代 谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法GB23200.113-2018国家标准 方法 6食品安全国家标准植物源性食品中90种有机磷类农 药及其代谢物残留量的测定气相色谱法GB23200.116-2019国家标准 方法 7食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代 谢物残留量的测定液相色谱—质谱联用法GB23200.121-2021国家标准 方法 8食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.3-2016 国家标准 方法 9食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.4-2016 国家标准 方法 10砖茶含氟量的检测方法 GB/T21728-2008 国家标准 方法 11茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色 谱-质谱法GB/T23204-2008 国家标准 方法 12茶叶中农药多残留测定气相色谱/质谱法 GB/T23376-2009 国家标准 方法 13茶叶中铁、锰、铜、锌、钙、镁、钾、钠、磷、硫的 测定-电感耦合等离子体原子发射光谱法GB/T30376-2013 国家标准 方法 14茶叶中茶黄素的测定-高效液相色谱法 GB/T30483-2013 国家标准 方法 15茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T5009.176-2003国家标准 方法 16茶取样 GB/T8302-2013 国家标准 方法 17茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8303-2013 国家标准 方法 18茶水分测定 GB/T8304-2013 国家标准 方法 19茶水浸出物测定 GB/T8305-2013 国家标准 方法 20茶水溶性灰分碱度测定 GB/T8309-2013 方法 21茶粗纤维测定 GB/T8310-2013 国家标准 方法 22茶粉末和碎茶含量测定 GB/T8311-2013 国家标准 方法 23茶咖啡碱测定 GB/T8312-2013 国家标准 方法 24茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T8313-2008 国家标准 方法 25茶游离氨基酸总量的测定 GB/T8314-2013国家标准 方法 26出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验方法 SN0497-1995 行业标准 方法 27进出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯（盐）类农药残留量 的检测方法液相色谱-质谱/质谱法SN/T0711-2011 行业标准 方法 28进出口茶叶中多种有机磷农药残留量的检测方法气 相色谱法SN/T1950-2007 行业标准 方法 29出口茶叶中10种吡唑、吡咯类农药残留量的测定方法 气相色谱-质谱/质谱法SN/T4582-2016 行业标准 方法 30中华人民共和国农业部公告第1845 2012.10.12 法规文件 方法 31中华人民共和国农业部公告第2289号 2015.08.22 法规文件 32…… 全国团体标准信息平台 4.1.4包装贮运标准 本体系共统计了包装贮运标准5项，包括食品安全国家标准预包装食品标签通则、限制 商品过度包装要求等内容，包装贮运标准明细表见表4。 表4通用标准——包装贮运标准明细表 类别 序号 标准名称 标准代号和编号 标准层次 包装贮运 1食品安全国家标准预包装食品标签通则 G