ICS 67.060 B 20 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2978—2016 稻谷 绿色食品 Green food-Paddy 行业标准信息服务平台 2016-10-26发布 2017-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T2978—2016 前 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：中国水稻研究所、农业部稻米及制品质量监督检验测试中心、浙江省农产品质量 安全中心、中国绿色食品发展中心、仙居县农业局、仙居县新合股份合作农场。 本标准主要起草人：章林平、张志华、方丽槐、陈倩、周奶弟、牟仁祥、闵捷、张卫星、支建梁、俞荣火、 朱智伟。 行业标准信息服务平台 I NY/T2978—2016 绿色食品 稻谷 1范围 本标准规定了绿色食品稻谷的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于作为绿色食品稻米原料的稻谷。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.201 食品中有机磷农药残留量的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5493 粮油检验类型及互混检验 GB/T5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验法 GB/T5495 粮油检验 稻谷出糙率检验 GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法 GB/T21719 稻谷整精米率检验法 GB 23200.9 食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱 质谱法 GB 23200.49 食品安全国家标准食品中苯醚甲环唑残留量的测定气相色谱一质谱法 信息服务平台 NY/T 83 米质测定方法 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T393 绿色食品 农药使用准则 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T1056 绿色食品 贮藏运输准则 SN/T1982 进出口食品中氟虫睛残留量的检测方法气相色谱一质谱法 3要求 3.1产地环境 产地环境应符合NY/T391的规定。 1 NY/T2978—2016 3.2生产过程 生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定；肥料使用应符合NY/T394的规定。 3.3品质要求 应符合表1的规定。 表1 釉、梗稻谷的品质要求 品种 项目 检测方法 稻谷 梗稻谷 杂质，% GB/T5494 水分，% GB 5009.3 黄粒米，% GB/T5496 谷外糙米，% GB/T 5494 互混率，% GB/T 5493 色泽、气味 GB/T5492 糙米率，% GB/T5495 整精米率，% B/T21719 垩白度，% Y/T83 131 直链淀粉（干基 15683 辣糯 注：糯、梗糯 不检 米、红米等有色米不检测 整精米率白度和直链淀粉 3.4农药最大残留 限量 农药残留量应 维及规定， 的规定 表2农药最大残留限量 位 毫克每千克 序号 副方 甲胺磷 770 2 氧乐果 0770 3 水胺硫磷 009.20 4 克百威 20770 5 氟虫腈 T1982 6 乙酰甲胺磷 T20770 7 乐果 B/T20770 8 三唑磷 GB/T20770 9 杀螺硫磷 GB/T20770 10 敌敌畏 GB/T20770 马拉硫磷 11 GB/T20770 12 三环唑 GB/T20770 稻瘟灵 13 GB/T20770 14 苯醚甲环唑 <0.01 GB23200.49 15 丁草胺 100> GB/T20770 16 毒死蜱 0.1 GB 23200.9 注：以上项目均以糙米检测。 检验规则 4 申请绿色食品的稻谷产品应按照3.3～3.4以及附录A所确定的项目进行检验，其他要求应符合 NY/T1055的规定。本标准规定的农药残留量检测方法，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告 的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 2 NY/T2978—2016 标签 应符合GB7718的规定。 包装、运输和储存 6. 1 包装按NY/T658的规定执行。 6. 2 运输和储存按NY/T1056的规定执行。 X 人 服务平台 3 NY/T2978—2016 附录 A （规范性附录） 绿色食品稻谷申报检验项目 表A.1规定了除3.3~3.4所列项目外，按食品安全国家标准和绿色食品稻谷生产实际情况，绿色 食品稻谷申报检验还应检验的项目。 表A. 1 污染物、真菌毒素、农药残留项目 序号 项目 指标 检测方法 1 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.2 GB 5009.12 2 （以Cd计），mg/kg <0.2 GB5009.15 3 无机砷（以As计），mg/kg 《0.2 GB 5009.11 总汞(以Hg计)，mg/kg 4 ≤0.02 GB5009.17 黄曲霉毒素Br，ug/kg 5 ≤5.0 GB5009.22 6 噻嗪酮，mg/kg ≤0.3 GB/T20770 7 吡虫啉，mg/kg ≤0.05 GB/T20770 8 啶虫咪，mg/kg <0.5 GB/T20770 9 丙环唑，mg/kg <0. 1 GB/T20770 10 多菌灵，mg/kg <2 GB/T20770 注：以上项目均以糙米检测。 行业标准信息服务平台 4 NY/T2978—2016 附录 A （规范性附录） 绿色食品稻谷申报检验项目 表A.1规定了除3.3~3.4所列项目外，按食品安全国家标准和绿色食品稻谷生产实际情况，绿色 食品稻谷申报检验还应检验的项目。 表A. 1 污染物、真菌毒素、农药残留项目 序号 项目 指标 检测方法 1 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.2 GB 5009.12 2 （以Cd计），mg/kg <0.2 GB5009.15 3 无机砷（以As计），mg/kg 《0.2 GB 5009.11 总汞(以Hg计)，mg/kg 4 ≤0.02 GB5009.17 黄曲霉毒素Br，ug/kg 5 ≤5.0 GB5009.22 6 噻嗪酮，mg/kg ≤0.3 GB/T20770 7 吡虫啉，mg/kg ≤0.05 GB/T20770 8 啶虫咪，mg/kg <0.5 GB/T20770 9 丙环唑，mg/kg <0. 1 GB/T20770 10 多菌灵，mg/kg <2 GB/T20770 注：以上项目均以糙米检测。 行业标准信息服务平台 4