ICS 67.060 B 20 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 419--2007 代替NY/T419——2006 绿色食品 大米 Green food--Rice 行业标准信息服务平台 2007-12-18 发布 2008-03-01实施 中华人民共和国农业部 、发布 NY/T 419—2007 前言 本标准代替NY/T419—2006《绿色食品 大米》。 本标准与NY/T419—2006《绿色食品大米》相比其主要修改如下： 规范性引用文件中GB/T17891增加了年号； —表2理化指标中增加了一个备注； 一删除了表3卫生指标中七氯、艾氏剂、狄氏剂、溴甲烷限量指标。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（佳木斯）。 本标准主要起草人：王南云、杜欣谊、韩国、贺显书、牛兆红、卢宝华、王艳玲。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T 419—2000NY/T 419—2006。 I NY/T 419—2007 绿色食品大米 1范围 本标准规定了绿色食品大米的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品大米。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB7718预包装食品标签通则 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 2食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.18 食品中氟的测定 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴沸残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T5009.36米 粮食卫生标准的分析方法 GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.114 大米中杀虫双残留量的测定 GB/T 5009.115 稻谷中三环唑残留量的测定 GB/T 5492 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5502 粮食、油料检验 米类加工精度检验法 GB/T 5503 粮食、油料检验碎米检验法 GB/T 15683 稻米直链淀粉含量的测定 GB/T17891-1999优质稻谷V JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法）（原GB2905-1982) NY/T 3 2 NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件 3绿色食品农药使用准则 NY/T 393 NY/T 658 绿色食品包装通用准则 NY/T 1055 绿色食品产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》。 1 NY/T 419—2007 3分类 大米分为米和鞭米两类。 4要求 4.1产地环境 绿色食品大米的原料产地环境，应符合NY/T391的要求。 4. 2 感官 应符合表1规定。 表1 感官指标 指 标 项目 釉米 米 正常、无异味，无发霉变质现象 色泽、气味 加工精度 特等(背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85%以上) 不完善粒，% 0V <0.25 总量,% 最大限度杂质 糠粉,% ≤0. 15 <0. 02 矿物质，% 带壳稗粒，粒/kg ≤10 《15 稻谷粒，粒/kg <8 4 总量,% ≤25. 0 ≤15.0 碎米 小碎米,% ≤1. 5 ≤1. 0 黄粒米,% 4. 3 3理化指标 应符合表2规定。 表 2 理化指标 标 指 目 米 梗米 ≥>50 ≥60 胶稠度,mm 13.0~26.0 直链淀粉a，% 11.0~22.0 >5 >5 蛋白质，% 水分,% ≤14. 5 ≤15. 5 釉糯米、梗糯米直链淀粉<2.0% 4. 4 卫生指标 应符合表3规定。 表3卫生指标 序号 目 指标 项 无机砷(以 As计),mg/ kg ≤0. 15 1 汞(以 Hg 计),mg/ kg ≤0. 01 2 铅(以 Pb计),mg/kg 3 ≤0.2 <0. 2 4 镉(以Cd计),mg/kg 氟(以F计),mg/kg ≤1.0 5 磷化物(以PH：计),mg/kg S0:0> 6 2 NY/T 419—2007 表3 (续) 序号 项 目 指 7 氰化物(以HCN计) 阴性 8 敌敌畏（dichlorvos)，mg/kg s00> 9 乐果(dimethoate),mg/ kg ≤0. 02 10 马拉硫磷(malathion)，mg/kg ≤0. 1 11 杀螺硫磷(fenitrothion),mg/kg ≤1. 0 12 倍硫磷(fenthion)，mg/kg 不得检出(<0.01) 13 三唑磷(triazophos),mg/kg ≤0.05 14 毒死蜱(chlorpyrifos),mg/kg ≤0.1 15 甲基毒死蜱(chlorpyrifos-methyl),mg/kg ≤5 16 甲胺磷(methamidophos),mg/ kg 不得检出（<0.004) 17 三环唑(tricyclazole),mg/kg ≤1. 0 18 杀虫双(bisultap),mg/kg ≤0.1 19 六六六(HCH),mg/kg ≤0.05 20 滴滴沸(DDT),mg/ kg ≤0. 05 21 溴氰菊酯(deltamethrin),mg/ kg <0. 5 22 黄曲霉毒素Biug/kg 0:9V 注：其他农药使用方式及其限量应符合NY/T393的规定。 4.5净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号规定。 5试验方法 5.1色泽、气味 按GB/T5492规定执行。 5.2加工精度 按GB/T5502规定执行。 5.3不完善粒 按GB/T5494规定执行。 5.4最大限度杂质 按GB/T5494规定执行。 5.5碎米 按GB/T5503规定执行。 5.6黄粒米 按GB/T5496规定执行。 5.7胶稠度 隹信息服务平台 按GB/T17891-1999中附录A规定执行。 5.8直链淀粉 按GB/T15683规定执行。 5.9蛋白质 按NY/T3规定执行。 5.10水分 按GB/T5497规定执行。 3 NY/T 419—2007 5.11无机砷 按GB/T5009.11规定执行。 5.12汞 按GB/T5009.17规定执行。 5.13铅 按GB/T5009.12规定执行。 5.14镉 按GB/T5009.15规定执行。 5.15氟 按GB/T5009.18规定执行。 5.16磷化物、氰化物 按GB/T5009.36规定执行。 5.17敌敌畏、乐果、马拉硫磷、杀螺硫磷、倍硫磷、三唑磷、毒死蜱、甲基毒死蜱 按GB/T5009.20规定执行。 5.18甲胺磷 按GB/T5009.103规定执行。 5.19三环唑 按GB/T5009.115规定执行。 5.20杀虫双 按GB/T5009.114规定执行。 5.21 六六六、滴滴涕 按GB/T5009.19规定执行。 5.22溴氰菊酯 按GB/T5009.110规定执行。 5.23黄曲霉毒素B1 按GB/T5009.22规定执行。 5.24净含量 按JJF1070规定执行。 6检验规则 按NY/T1055的规定执行。 7 标志和标签 7.1标志 产品包装上应标注绿色食品标志，具体标注办法按《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规 定执行。 7.2标签 应符合GB7718的规定。 8包装、运输和贮存 8.1包装 4 NY/T 419—2007 按NY/T658的规定执行。 8.2 运输和贮存 按NY/T1056的规定执行。 行业标准信息服务平 5