ICS67.060 CCSB20DB2104 抚顺市地方标准 DB2104/T0020—2023 农产品地理标志产品新宾大米 2022-12-31发布 2023-01-31实施 抚顺市市场监督管理局发布 DB2104/T0020-2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件依据原国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号令《地理标志产品保护规定》和GB/T17924 《地理标志产品标准通用要求》而制定。 本文件由新宾满族自治县农业农村局提出。 本文件由抚顺市农业农村局归口。 本文件起草单位：抚顺市检验检测认证中心、新宾满族自治县农业农村局、新宾满族自治县现代农 业和生态产业发展中心、抚顺凯莱食品有限公司。 本文件主要起草人：林洋、宋晓光、李杨、高冬、孙凯、盛金、孙佩峰、王红、张超、王楠、肖坤、 鄂翠华、王立红、王庆丰、姜晨、张晓伟、王欣婷、王冠宇、苗振良、李晓光、佟程程、杨芮、胡思安、 卜岩、马祎明。 本文件为首次发布。 DB2104/T0020-2023 1农产品地理标志产品新宾大米 1范围 本文件规定了农产品地理标志产品新宾大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、种 源、要求及试验方法、检验规则及对包装和标签、储藏和运输的要求 本文件适用于新宾满族自治县地理标志全域内种植生产的新宾大米。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB1350稻谷 GB/T1354大米 GB2715粮食卫生标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB3095环境空气质量标准 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T5502粮油检验大米加工精度检验 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T15683稻米直链淀粉含量的测定 GB/T17109粮食销售包装 GB/T17891优质稻谷 GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号定量包装商品计量监督管理办法 国家知识产权局公告[2020]年第354号地理标志专用标志使用管理办法（试行） DB2104/T0020-2023 23术语和定义 GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 新宾大米Xinbinrice 以新宾满族自治县地理标志全域内种植生产的优质粳稻谷为原料，经加工精制而成的大米。 4地理标志产品保护范围 新宾大米的地理标志产品保护范围为国家知识产权局（原国家质量监督检验检疫总局）根据《地理 标志产品保护规定》批准保护的范围，即新宾满族自治县现辖行政区域，东经124°15′56〞至125°27′ 46〞，北纬41°14′10〞至41°58′50〞之间。见附录A。 5自然环境 新宾县地处暖温带，属湿润地区，大陆性季风气候，冬冷夏热，四季分明。 5.1日照 年平均日照时数为2222.4h，农作物生长季节平均日照时数为1188h。 5.2气温 新宾县最大的气候特点为昼夜温差大，在作物生长季节日平均温差13℃，最高可达24℃。新宾 县7、8月是全年温度最高月份。年平均气温4～8℃。日平均气温≥10℃持续日数151天，有效积温 约2.8×103℃。平均无霜期132天。 5.3降水 年平均降水量769.5mm，农作物生长季节平均降水量为654.2mm，占全年降水总量的85%。 5.4土壤 新宾县地貌类型属于构造侵蚀的中低山区，境内峰峦叠嶂，山丘起伏，群山绵延。新宾土壤介于砂 土和粘土之间，土壤类型包括暗棕壤土、棕壤土、白浆土、草甸土、水稻土、沼泽土。土壤pH值为4.5～ 7.9，平均为5.6，呈现弱酸性。新宾县土壤有机质含量平均为25.8g/kg，土壤碱解氮含量平均为 148.6mg/kg，土壤速效磷含量平均为4.0mg/kg，土壤速效钾含量平均为89.2mg/kg。土壤无污染， 重金属含量不超标。 5.5水源 新宾县境内溪水萦绕，有苏子河、太子河、富尔江三大水系，可利用水量约为7.7×108m3。新宾 县境内无污染源，水质保持在原生态状态，水质符合GB5084的规定。 5.6大气 本区域大气符合GB3095的规定。 DB2104/T0020-2023 36种源 新宾大米以五优稻4号(稻花香)为主栽品种，搭配其他适宜新宾地区种植的优良水稻品种。 7要求及试验方法 7.1感官指标及检验依据 感官指标及检验依据应符合表1的规定。 表1感官指标及检验依据 项目指标 检验依据 特等 一等 外观 米质半透明，籽粒均匀，无异常色泽 GB/T5492 气味 具有本区域大米固有的自然清香味 GB/T5492 口感米饭富有光泽，米香扑鼻，晶莹润滑，细腻爽口，绵软 略甜，剩饭不回生GB/T15682 食味品质/分 ≥ 95 90 GB/T15682 7.2质量指标及检验依据 质量指标及检验依据应符合表2的规定。 表2质量指标及检验依据 项目指标 检验依据 特等 一等 碎米总量/% ≤ 6.0 7.5 GB/T5503 小碎米含量/% ≤ 0.2 0.5 GB/T5503 加工精度 精碾 GB/T5502 垩白度/% ≤ 2.0 4.0 GB/T17891 不完善粒含量/% ≤ 2.0 GB/T5494 直链淀粉含量（以干基计）/% 15.0-22.0 GB/T15683 水分/% ≤ 15.5 GB5009.3 杂质 限量总量/% ≤ 0 0.1 GB/T5494 其中：无机杂质含量/%≤ 0 黄粒米含量/% ≤ 0 GB/T5496 胶稠度/mm ≥ 70 GB/T22294 互混率/% ≤ 0 GB/T5493 7.3新宾大米不使用添加剂，卫生指标应符合GB2715，真菌毒素要求应符合GB2761,重金属限量要 求及农药残留要求应符合GB2762、GB2763及国家有关规定。 7.4净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。 DB2104/T0020-2023 48检验规则 8.1扦样、分样 按GB/T5491规定执行。 8.2净含量 按JJF1070规定执行。 8.3检验的一般规则 按GB/T5490规定执行。 8.4产品组批 同产地同年度收获的水稻经过同工艺、同设备、同班次加工的大米为一个批次。 8.5检验分类 8.5.1出厂检验 每批产品应按按7.1和7.2的规定进行出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂和销售。 8.5.2型式检验 按第7章的规定检验。有下列情况之一的应进行型式检验： a)新产品投产； b)产品投产后，当原料、工艺、设备有较大改动，可能影响产品性能； c)产品停产一年以上，恢复生产； d)连续生产三年； e)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； f)国家有关质量管理部门提出检验要求。 8.6判定规则 8.6.1新宾大米的定级指标中有一项及以上达不到第7章该等级质量要求的，则降为下一等级；低于 最低等级指标的，为不合格品。 8.6.2检验结果如有指标出现不符合本标准要求，允许对留样进行复检。如复检结果仍为不符合，则 判该批产品不合格；检验结果不符合本标准规定时，即判该批产品为不合格。 9包装和标签 9.1包装 9.1.1包装应符合GB/T17109的规定和食品安全要求。 9.1.2若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，用机械封口或缝口，要求严密紧实。 9.2标签